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當(dāng)前位置: 首頁(yè)出版圖書(shū)生活時(shí)尚美食烹飪理論廚房小竅門(mén)

廚房小竅門(mén)

廚房小竅門(mén)

定 價(jià):¥18.00

作 者: 茂林主編;王強(qiáng)杰[等]編
出版社: 四川科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 烹飪

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ISBN: 9787536446915 出版時(shí)間: 2001-01-01 包裝:
開(kāi)本: 19cm 頁(yè)數(shù): 358頁(yè) 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  本書(shū)介紹了鮮肉的識(shí)別、豬肝的選購(gòu)、燕窩的選擇、魚(yú)翅的選擇、怎樣挑選蘿卜、怎樣識(shí)別鮮牛奶、主要選購(gòu)草莓、怎樣識(shí)別茶葉的種類(lèi)等知識(shí)。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《廚房小竅門(mén)》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

一 選購(gòu)與鑒別
二 宰殺、清洗與發(fā)制
三 保鮮與貯存
四 烹制及其他
五 禁忌

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