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圖解新派食品雕刻技藝

    

	
圖解新派食品雕刻技藝
	
	

	

	

	
定　價：￥23.00

	

			
					

						作　者：
						孫慶鑫，李恩波主編
					

					

						出版社：
						黑龍江科學技術出版社
					

					

						叢編項：
						圖解烹調技藝
					

					

						標　簽：
						菜譜
					

				
	
	

    
	
	

	

			
					

						ISBN：
						9787538841992
						出版時間：
						2003-03-01	
                        包裝：
						平裝					
					
					
					
					
						開本：
						26cm
						頁數：
						52
						字數：
						 
					
					
				

        

   

    
    
    
	
	
	
	
內容簡介

	

	
　　本書以圖解文字的形式，詳細地介紹了食品雕刻所需的原料、工具，以及花卉雕刻、禽鳥雕刻、獸類雕刻、建筑雕刻、人物雕刻、魚蟲等飾品雕刻的技法。
	
	
	
   
	
	
	
作者簡介

	

	
　　孫慶鑫（1978～），哈爾濱人，現(xiàn)在黑龍江商務技術學院烹飪教研室從事教學工作，主要執(zhí)教食品雕刻、冷菜拼擺等課。主編有《圖解新派食品雕刻技藝》。
	
	
	
	
	
	
圖書目錄

	

	
暫缺《圖解新派食品雕刻技藝》目錄
	
	

	

    
       
    
	
	

   

   

   

    
   

   
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