編輯推薦：阿一鮑魚·是現(xiàn)代香港飲食界的傳奇。阿一鮑魚的創(chuàng)造者楊貫一，不僅在有“飲食天堂”之稱的香港享有獨(dú)一無(wú)二的崇高地位，在海峽兩岸也有大量的追慕者。20世紀(jì)80-90年代，他的名氣更擴(kuò)展至海外，獲得多個(gè)國(guó)際大獎(jiǎng)，包括“世界杰出風(fēng)云人物獎(jiǎng)”、國(guó)際御廚協(xié)會(huì)的C.C.C.金章及法國(guó)國(guó)會(huì)議院最高榮譽(yù)獎(jiǎng)等。本書首次公開了阿一鮑魚菜式的精華，詳細(xì)地將他的天才廚藝及炮制秘笈圖文并茂地公諸于世，并將他傳奇的奮斗過(guò)程及在世界食壇的超然位置生動(dòng)如實(shí)地記載下來(lái)，誠(chéng)為全球食家、廚師、飲食愛好者及有關(guān)學(xué)者不可多得的珍藏。

暫缺《阿一鮑魚廚藝：中日文本》作者簡(jiǎn)介