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美食新主張（海鮮&魚貝類料理）

    

	
美食新主張（海鮮&魚貝類料理）
	
	

	

	

	
定　價：￥25.00

	

			
					

						作　者：
						車強 責任編輯
					

					

						出版社：
						吉林科學技術出版社
					

					

						叢編項：
						快樂廚房
					

					

						標　簽：
						菜譜 海產(chǎn)品 水產(chǎn)品
					

				
	
	

    
	
	

	

			
					

						ISBN：
						9787538420807
						出版時間：
						2003-01-01	
                        包裝：
						膠版紙					
					
					
					
					
						開本：
						26cm
						頁數(shù)：
						100頁
						字數(shù)：
						 
					
					
				

        

   

    
    
    
	
	
	
	
內容簡介

	

	
　　家常菜的基本條件就是做法簡單又美味。這一系列的《快樂廚房》，便是將這些基本的食譜，按照食材、種類，分門別類地收集在一起。正在煩惱每天該煮什么菜的讀者，或者想要涉獵更多的領域的讀者，請把這些食譜放在隨手可及之處，隨時助您一臂之力吧！本書為您介紹海鮮料理，內容包括保證一學就會的整尾魚調理法、輕松簡單的魚片活用法，還有熱門的蝦類、烏賊、章魚等豐富料理。烹調海鮮料理，一書在手，完全搞定！
	
	
	
   
	
	
	
作者簡介

	

	
暫缺《美食新主張（海鮮&魚貝類料理）》作者簡介
	
	
	
	
	
	
圖書目錄

	

	
基本魚類料理
  竹莢魚
    鹽烤竹莢魚
    竹莢魚丁
    南蠻漬腌酥炸小竹莢魚
    炸竹莢魚蘿卡泥淋酸橘醋
  沙丁魚
    姜汁沙丁魚
    煎煮沙丁魚串
    梅干紫蘇沙丁魚天婦羅
    山椒嫩果煮沙丁魚
    面包粉烤沙丁魚
    酥炸牛蒡沙丁魚丸
……
  青花魚
  鰈魚
  鰹魚
  鮪魚
  秋刀魚
  魚肉切片料理
  鮭魚
  旗魚
  鱈魚
  金眼鯛
  銀鱈
  生魚片
其他海洋料理
  蝦
  烏賊
  扇貝
  牡勵
  章魚
  海瓜子
  帶魚
  虹鱒
  香魚
  鰭魚
  若鷺魚
  星鰻
魚類的基本處理方式
	
	

	

    
       
    
	
	

   

   

   

    
   

   
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