日韩精品 中文字幕 动漫,91亚洲午夜一区,在线不卡日本v一区v二区丶,久久九九国产精品自在现拍





		



注冊  |  登錄讀書好，好讀書，讀好書！






        
讀書網(wǎng)-DuShu.com

        
         
                
      	
                
                	
                    
                    
                

                
            
        

        

               

				
				
				
       
        




















	當(dāng)前位置： 首頁出版圖書生活時尚美食烹飪理論創(chuàng)意切雕大師（5 刀功肉食篇）

	



    
    

    
創(chuàng)意切雕大師（5 刀功肉食篇）

    

	
創(chuàng)意切雕大師（5 刀功肉食篇）
	
	

	

	

	
定　價：￥16.80

	

			
					

						作　者：
						李吉川著
					

					

						出版社：
						中國輕工業(yè)出版社
					

					

						叢編項(xiàng)：
						創(chuàng)意切雕大師
					

					

						標(biāo)　簽：
						中華菜系
					

				
	
	

    
	
	

	

			
					

						ISBN：
						9787501947027
						出版時間：
						2005-01-01	
                        包裝：
						膠版紙					
					
					
					
					
						開本：
						24cm
						頁數(shù)：
						60
						字?jǐn)?shù)：
						 
					
					
				

        

   

    
    
    
	
	
	
	
內(nèi)容簡介

	

	
　　本書不僅內(nèi)容豐富，而且可讀性強(qiáng)，雅俗共賞，這對廣大讀者在短期內(nèi)了解并掌握刀功和蔬果切雕技法提供了很大方便。如果廚師朋友閱讀此書后能夠喜歡并有所收獲，作者的努力也就值得了。
	
	
	
   
	
	
	
作者簡介

	

	
暫缺《創(chuàng)意切雕大師（5 刀功肉食篇）》作者簡介
	
	
	
	
	
	
圖書目錄

	

	
正確握刀方式
常用刀工技法
肉材篇
　雞丁
　雞腿
　雞胸
　雞絲
　布袋雞（去骨架、凈肉）
　布袋雞（只去骨架）
　羊肉片
　羊排
　剝鴨（分解）
　剝鴨（去骨）
　剁烤鴨
　剝鴨、剁鴨胸肉、切片
　剁鵝肉
　豬肉絲
　豬肉片
　豬排
　肉餡
　豬肉塊
　豬肉片2
　板油
　豬肚
　牛肉片
　牛肉絲
　牛肉丁
　牛腩塊
　牛柳
　牛肉末
　牛小排
　牛肉丸1
　牛肉丸2
　牛排
　牛肉餅
　牛肉蓉
魚類篇
　魚翅
　鮑魚
　黃魚
　鯧魚
　羅非魚
　石斑魚
　草魚1
  草魚2
　鮭魚
　鱈魚
　鯛魚
附錄　食材醬腌法
　魚肉片
　豬肉絲
　牛肉片
　雞肉絲
　雞肉丁
　鴨肉片
　整蝦
　蝦仁
	
	

	

    
       
    
	
	

   

   

   

    
   

   
本目錄推薦







掃描二維碼










    

        

            
        

        
Copyright ? 讀書網(wǎng) rgspecialties.com 2005-2020, All Rights Reserved.

        
鄂ICP備15019699號  鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號