《特種食用動物養(yǎng)殖新技術(shù)》充分考慮了目前我國養(yǎng)殖規(guī)模和農(nóng)村實際條件，比較詳細地闡述了22種常見高效益特種食用動物的經(jīng)濟價值、形態(tài)特征、生活習(xí)性、飼養(yǎng)管理、繁殖技術(shù)、疾病防治、商品運輸和加工與綜合利用方法等，具有內(nèi)容新穎，實用具體，文字通俗易懂，圖文并茂的特點，旨在使初學(xué)者容易入門，提示和幫助有經(jīng)驗的養(yǎng)殖者迅速提高養(yǎng)殖技術(shù)和生產(chǎn)水平。

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