目 錄
   第一章 肉牛的生產(chǎn)特點與品種
    一、肉牛的生產(chǎn)特點
    二、肉牛的品種
    三、肉用牛的體型外貌特征
   第二章 肉牛營養(yǎng)需要與飼料配制技術(shù)
    一 肉牛消化飼料的特點
    二、肉牛生長所需的營養(yǎng)物質(zhì)
    三、肉牛常用飼料與加工調(diào)制
    四、肉牛的飼料配合
   第三章 肉牛育肥技術(shù)
    一、肉牛飼養(yǎng)管理一般技術(shù)
    二、犢牛培育技術(shù)
    三、架子牛育肥技術(shù)
    四、易地育肥技術(shù).
    五、淘汰牛的育肥技術(shù)
   第四章 肉牛場建設(shè)與管理
    一、肉牛場選址與規(guī)劃布局
    二、肉牛場牛舍建筑設(shè)計
    三、肉牛場其他建筑設(shè)計要求
    四、肉牛場經(jīng)營管理
   第五章 疾病防制技術(shù)
    一、疾病防制基本要點
    二、常用藥物知識
    三、常用檢查技術(shù)及生理常數(shù)
    四、寄生蟲病的防治
    五、傳染病的預(yù)防
    六、普通病的診治
   第六章 產(chǎn)品初處理技術(shù)
    一、活牛的銷售
    二、牛的屠宰
    三、屠宰產(chǎn)品的保藏與初處理技術(shù)
    四、牛產(chǎn)品的加工
    五、糞尿污物無害化處理與利用
   附錄1肉牛的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
   附錄2肉牛常用飼料成分與營養(yǎng)價值表