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	當(dāng)前位置： 首頁出版圖書生活時(shí)尚美食烹飪理論人物展臺食雕技法

	



    
    

    
人物展臺食雕技法

    

	
人物展臺食雕技法
	
	

	

	

	
定　價(jià)：￥35.00

	

			
					

						作　者：
						齊雪峰著
					

					

						出版社：
						遼寧科學(xué)技術(shù)出版社
					

					

						叢編項(xiàng)：
						齊派食雕藝術(shù)
					

					

						標(biāo)　簽：
						中華菜系
					

				
	
	

    
	
	

	

			
					

						ISBN：
						9787538143546
						出版時(shí)間：
						2005-03-01	
                        包裝：
						平裝					
					
					
					
					
						開本：
						26cm＋光盤1片
						頁數(shù)：
						112
						字?jǐn)?shù)：
						 
					
					
				

        

   

    
    
    
	
	
	
	
內(nèi)容簡介

	

	
　　食品雕刻是中國食品文化的重要組成部分，許多栩栩如生的雕刻作品享譽(yù)海內(nèi)外，為了繼承發(fā)揚(yáng)祖國傳統(tǒng)技藝，本書以大量的食品雕刻精品圖、通俗的文字和操作圖，介紹食品雕刻的原料、工具、手法、刀法和雕刻步驟。全書圖文并茂，實(shí)用性強(qiáng)，適合廣大廚師和學(xué)習(xí)烹調(diào)的同志閱讀參考。
	
	
	
   
	
	
	
作者簡介

	

	
暫缺《人物展臺食雕技法》作者簡介
	
	
	
	
	
	
圖書目錄

	

	
一、食雕刀具和種類與功能
二、人物食雕、食雕展臺概述
三、人物食雕技法
四、人物食雕作品賞析
五、展臺食雕作品賞析
六、人物展臺食雕作品集粹
	
	

	

    
       
    
	
	

   

   

   

    
   

   
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