是百科全書，也是教戰(zhàn)手冊——中譯本出版前言／釋性廣 /ⅰ
博采眾議、與人為善——中譯本序／釋昭慧 /ⅴ
中譯本作者序/?？怂?/ⅶ
主編序/弗蘭西雍 /ⅹⅸ
前言與謝志/福克斯 /ⅹ
不吃死亡——中譯本導(dǎo)讀／錢永祥 /ⅹⅲ
第一章 歷史一哲學(xué)的綜觀 /1
第一節(jié) 向素食主義史借鏡 /1
第二節(jié) 古代及波菲里的特例 /5
第三節(jié) 從中世紀(jì)到現(xiàn)代 /13
第二章 你吃什么，你就(幾乎)是什么：食物的意義 /33
第一節(jié) 食物的象征 /33
第二節(jié) 肉的意義 /35
第三節(jié) 素食的意義 /42
第三章 思想與感覺的區(qū)隔化——及舉證責(zé)任 /53
第一節(jié) 區(qū)隔化現(xiàn)象 /53
第二節(jié) 不一致 /58
第三節(jié) 看不到關(guān)聯(lián) /60
第四節(jié) 一個(gè)簡短的個(gè)例研究:環(huán)境倫理學(xué)者與吃肉行為 /62
第五節(jié) 反轉(zhuǎn)舉證責(zé)任 /66
第四章 素食主義觀點(diǎn) /71
第一節(jié) 素食主義的型態(tài) /71
第二節(jié) 經(jīng)驗(yàn)、情感及素食主義 /73
第三節(jié) 素食主義的基礎(chǔ) /77
第四節(jié)動(dòng)物的道德地位 /79
第五章 支持素食的論證(i) /85
第一節(jié) 綜觀 /85
第二節(jié) 健康 /86
第三節(jié) 動(dòng)物的受苦與死亡 /96
第四節(jié) 公正，或無私的道德關(guān)注 /101
第六章 支持素食的論證(Ⅱ) /110
第一節(jié) 肉類生產(chǎn)對環(huán)境的沖擊 /110
第二節(jié) 對自然的操控 /114
第三節(jié) 世界性饑餓與不公 /122
第四節(jié) 相互關(guān)聯(lián)的壓迫形式 /126
第五節(jié)共同的思索路徑 /137
第七章 支持素食的論證(Ⅲ) /151
第一節(jié) 智慧傳統(tǒng)與現(xiàn)代的類似觀點(diǎn) /151
第二節(jié) 物種間的親屬關(guān)系與慈悲心 /152
第三節(jié) 普世的非暴力主義(不殺生) /162
第四節(jié) 大地居所：土著民族的靈性 /167
第五節(jié) 主要宗教與小教派的聲音 /172
第六節(jié) 素食的基本建構(gòu)元素 /177
第八章 反對素食的論證 /184
第一節(jié) 素食的后果 /184
第二節(jié) 人類作為自然的肉食者 /191
第三節(jié) 動(dòng)物是可取代的 /195
第四節(jié) 生態(tài)上的反對理由 /198
第五節(jié) 殺生之必要 /200
第六節(jié) 女性主義者對素食的批判 /201
第七節(jié) 原住民族、文化帝國主義與肉食 /204
第八節(jié) 避免自然界的肉食行為 /208
第九節(jié) 吃虛拇及其他同意被吃或不在乎被吃的動(dòng)物 /210
第十節(jié) 為何不吃自由放養(yǎng)的動(dòng)物? /213
第十一節(jié) 道德完美的要求 /215