目錄
   第三版前言
   一、蛋雞業(yè)
    （一）蛋雞生產(chǎn)的特點
    （二）我國蛋雞業(yè)發(fā)展概況
    （三）世界與我國雞蛋產(chǎn)量
    （四）蛋雞生產(chǎn)水平
    （五）我國蛋雞生產(chǎn)發(fā)展中的轉(zhuǎn)折與變化
    （六）蛋雞業(yè)發(fā)展趨勢與前景
   二、蛋雞系及其選養(yǎng)
    （一）蛋雞系
    （二）蛋雞的實際水平與遺傳潛力
    （三）提高蛋雞性能的途徑與預(yù)測
    （四）蛋雞的選養(yǎng)
   三、蛋的形成
    （一）卵巢及其功能
    （二）排卵
    （三）輸卵管及其功能
    （四）產(chǎn)蛋
    （五）蛋形成時間與產(chǎn)蛋潛力
    （六）異常蛋
   四 蛋的理化組成及營養(yǎng)價值
    （一）蛋的外形
    （二）蛋的構(gòu)造
    （三）蛋的化學(xué)成分
    （四）蛋的營養(yǎng)價值
   五、雞蛋的分級與品質(zhì)鑒定
    （一）現(xiàn)代雞蛋包裝廠生產(chǎn)流程概貌
    （二）雞蛋的分級標(biāo)準(zhǔn)
    （三）雞蛋品質(zhì)鑒定的方法
    （四）蛋殼品質(zhì)鑒定的方法
    （五）雞蛋品質(zhì)鑒定新儀器
   六 蛋雞場的場地與雞舍
    （一）場址的選擇
    （二）場內(nèi)建筑與布局
    （三）雞舍設(shè)計基本要求
    （四）雞舍的類型
   七、蛋雞的飼養(yǎng)方式與設(shè)備
    （一）對設(shè)備的基本要求
    （二）平養(yǎng)
    （三）籠養(yǎng)
    （四）供料設(shè)備
    （五）供水設(shè)備
    （六）清糞設(shè)備
    （七）集蛋設(shè)備
   八 雞的飼養(yǎng)環(huán)境
    （一）溫度
    （二）相對濕度
    （三）空氣成分與通風(fēng)
    （四）防暑與防寒的主要措施
   九 光照
    （一）自然光照與人工光照
    （二）光照時間與光照周期
    （三）光照強度
    （四）光線的顏色
    （五）光照對雞的影響
    （六）光照機理
    （七）光照制度
    （八）光照的控制
   十 蛋雞的營養(yǎng)需要
    （一）能量
    （二）蛋白質(zhì)與氨基酸
    （三）脂肪
    （四）礦物質(zhì)與微量元素
    （五）維生素
    （六）水
   十一、蛋雞的飼糧與飼養(yǎng)
    （一）蛋雞的飼糧
    （二）蛋雞的飼喂
   十二 孵化
    （一）孵化廠的發(fā)展趨勢
    （二）現(xiàn)代孵化廠生產(chǎn)流程概貌
    （三）種蛋質(zhì)量
    （四）孵化條件
    （五）孵化機的選擇
    （六）孵化機的使用條件
    （七）孵化前的準(zhǔn)備
    （八）孵化操作技術(shù)
    （九）孵化衛(wèi)生
    （十）殘次雛形成的原因
   十三、后備蛋雞的培育
    （一）培育后備蛋雞的要求
    （二）影響育成率的主要因素
    （三）育雛前的準(zhǔn)備工作
    （四）育雛
    （五）控制體重
    （六）提高均勻度
    （七）控制性成熟
    （八）防止鹐啄
    （九）幼雛常見病
   十四 蛋雞的飼養(yǎng)管理
    （一）轉(zhuǎn)群
    （二）開產(chǎn)前的飼養(yǎng)管理要點
    （三）高峰期的飼養(yǎng)管理要點
    （四）日常管理
    （五）產(chǎn)蛋曲線與產(chǎn)蛋量突然下降
    （六）應(yīng)激及其危害與防止途徑
    （七）蛋雞常見病
   十五 蛋用種雞的飼養(yǎng)管理
    （一）蛋用種雞的管理方式
    （二）蛋用種雞飼養(yǎng)管理要點
    （三）蛋用種雞的配種與人工授精
    （四）影響受精率的因素
    （五）種雞營養(yǎng)對孵化率的影響
   十六 強制換羽
    （一）強制換羽的目的
    （二）強制換羽的各種方法
    （三）常規(guī)斷料強制換羽方法
    （四）高鋅飼糧強制換羽方法
   十七 蛋的破損及其防止措施
    （一）造成蛋破損的因素
    （二）降低蛋破損率的措施
    （三）控制蛋重
   十八 雞蛋加工、貯存與蛋品
    （一）雞蛋的加工與貯存
    （二）蛋品
   十九、雞蛋中的膽固醇
    （一）蛋內(nèi)膽固醇的含量
    （二）膽固醇與人體健康
    （三）膽固醇的攝入量
   二十、蛋雞場防疫衛(wèi)生
    （一）防疫的概念
    （二）防疫要領(lǐng)
    （三）培育健康雞群
    （四）“全進——全出”制
    （五）帶雞消毒
    （六）防止環(huán)境污染
   二十一、免疫與蛋雞主要傳染病的防治
    （一）常用疫苗的種類
    （二）接種方法
    （三）免疫一般注意事項
    （四）免疫新進展
    （五）主要傳染病的防治
    （六）免疫程序
   二十二、蛋雞與蛋用種雞生產(chǎn)性能的計算
    （一）成活率與存活率
    （二）產(chǎn)蛋量與蛋重
    （三）耗料量與料蛋比
    （四）受精率 孵化率與產(chǎn)母雛數(shù)