為了滿足人們對常保健食物、中醫(yī)養(yǎng)生飲食知識的需求，作者從散在于歷代醫(yī)籍文獻之中，從當今最新報道的保健食物、中醫(yī)養(yǎng)生飲食的有關資料之中，結合自己多年來的臨床經驗，本著繼承發(fā)揚、整理提高的宗旨，對古今研究成果兼收并蓄，編著了這套《老中醫(yī)養(yǎng)生食譜叢書》。 這本《菜肴養(yǎng)生500方》收集了用于調理、養(yǎng)生的菜肴共500余方（包括[老中醫(yī)按語]中的附方），這些藥膳食療方都具有較高實用價值，乃古今養(yǎng)生保健經典方。分別敘述了這些調理養(yǎng)生方的主要原料、制作技巧、服食方法、適應證、老中醫(yī)按語等。需要提請注意的是，通過疾病目錄，還可檢索到比較全面的每個疾病相關的飲食適宜原則、飲食禁忌事項，以及各種疾病的中醫(yī)辯證分型。
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