兒童生長發(fā)育的優(yōu)劣是評價其健康和營養(yǎng)狀況的重要指標(biāo)，也是反映一個國家兒童總體福利水準(zhǔn)的綜合性指標(biāo)，并且也能反映一般人群的健康和營養(yǎng)狀況，因為兒童對其不良的生活環(huán)境及惡化的衛(wèi)生、營養(yǎng)條件最為敏感。因此，兒童的生長發(fā)育水平和營養(yǎng)狀況的變化可以反映整個社會的經(jīng)濟(jì)狀況。隨著社會的進(jìn)步和生產(chǎn)力的發(fā)展，人們的物質(zhì)生活水平得到顯著提高，食物從短缺趨于豐富、品種由單調(diào)到多樣化，這些變化促使人們開始注重膳食與健康，特別是兒童時期的健康與營養(yǎng)。嬰幼兒和學(xué)齡前兒童的生理特點和營養(yǎng)需要不同于成年人，且完全憑其父母或其他看護(hù)人來為他們安排每日膳食，因此，如何科學(xué)合理地安排好小兒的每日膳食，是每個家庭都十分關(guān)心的問題。在當(dāng)代社會豐富的物質(zhì)供應(yīng)和琳瑯滿目的食品面前，不少年輕父母或小兒的其他看護(hù)人往往首先想到的是如何讓孩子吃得好、吃得多、吃得香、吃得飽，但是普遍缺乏怎樣能讓孩子吃得既合理，又符合孩子生長發(fā)育需要方面的知識。本書將根據(jù)0～6歲寶寶的生理特點和營養(yǎng)需要，向您介紹科學(xué)合理營養(yǎng)與嬰幼兒和學(xué)齡前兒童生長發(fā)育的關(guān)系，并根據(jù)嬰幼兒和學(xué)齡前兒童不同生長發(fā)育時期的營養(yǎng)需要特點和咀嚼與消化能力，介紹了適合0-6歲寶寶特點的食品，它們的制作方法和營養(yǎng)特點，以及制作食品中應(yīng)注意的問題。此書內(nèi)容實用，是年輕父母育兒的必備讀物。

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