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調(diào)味寶典

    

	
調(diào)味寶典
	
	

	

	

	
定　價：￥26.00

	

			
					

						作　者：
						張云甫
					

					

						出版社：
						河北科學技術出版社
					

					

						叢編項：
						
					

					

						標　簽：
						其它食譜
					

				
	
	

    
	
	

	

			
					

						ISBN：
						9787537528801
						出版時間：
						2004-01-01	
                        包裝：
						簡裝本					
					
					
					
					
						開本：
						大32開
						頁數(shù)：
						342
						字數(shù)：
						 
					
					
				

        

   

    
    
    
	
	
	
	
內(nèi)容簡介

	

	
　　本書包括：調(diào)味基礎知識；常用調(diào)味技法114例；調(diào)味原料；名廚獻藝；拌餡等內(nèi)容。
	
	
	
   
	
	
	
作者簡介

	

	
暫缺《調(diào)味寶典》作者簡介
	
	
	
	
	
	
圖書目錄

	

	
21世紀的主流是香味  
第一章，調(diào)味基礎知識  
第二章，常用調(diào)味技法114例  
第三章，調(diào)味原料  
第四章，名廚獻藝  
第五章，拌餡
	
	

	

    
       
    
	
	

   

   

   

    
   

   
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