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飯店業(yè)前沿問題

    

	
飯店業(yè)前沿問題
	
	

	

	

	
定　價：￥13.80

	

			
					

						作　者：
						張潤鋼
					

					

						出版社：
						中國旅游出版社
					

					

						叢編項：
						
					

					

						標　簽：
						飯店管理
					

				
	
	

    
	

                        
購買這本書可以去

                        
	

	

	

			
					

						ISBN：
						9787503213694
						出版時間：
						2003-01-01	
                        包裝：
						膠版紙					
					
					
					
					
						開本：
						32開
						頁數(shù)：
						190
						字數(shù)：
						 
					
					
				

        

   

    
    
    
	
	
	
	
內容簡介

	

	
　　本書收有“飯店評星與提高飯店經(jīng)營管理的專業(yè)化水平”、“反思我國飯店職業(yè)教育”、“現(xiàn)代餐飲業(yè)及其標準”等14篇文章。
	
	
	
   
	
	
	
作者簡介

	

	
　　張潤鋼，畢業(yè)于瑞士洛桑飯店管理學院，為華南理工大學系統(tǒng)工程專業(yè)博士研究生，高級經(jīng)濟師。歷任北京昆侖飯店總經(jīng)理助理、副總經(jīng)理，深圳新世紀酒店總經(jīng)理，?？趪H金融大酒店董事長，珠海銀都酒店董事長，深圳新都酒店董事長，汕頭金海灣大酒店董事長，北京港澳中心有限公司副董事長、常務董事，中國銀行總行投資管理部副總經(jīng)理兼任東方酒店管理公司副董事長、總經(jīng)理?，F(xiàn)任國家旅游局質量規(guī)范與管理司副司長，兼任中國旅游飯店業(yè)協(xié)會副秘書長。
	
	
	
	
	
	
圖書目錄

	

	
潮流、趨勢及挑戰(zhàn)
    ——世紀之初的中國飯店業(yè)
飯店評星與提高飯店經(jīng)營管理的專業(yè)化水平
    ——對飯店星級標準修訂工作的深層思考
飯店改制縱深談
反思我國飯店職業(yè)教育
如何做好飯店業(yè)主
現(xiàn)代餐飲業(yè)及其標準
目前需要行業(yè)關注的幾個焦點問題
奧運與北京飯店業(yè)的發(fā)展機遇
飯店網(wǎng)絡預訂發(fā)展中應注意的幾個問題
對飯店服務質量的理論探討
走出創(chuàng)建綠色飯店的誤區(qū)
矚目飯店業(yè)
“可以謝絕”不等于“禁止”
    ——就“飯店謝絕自帶酒水”答《中國旅游報》記者問
飯店業(yè)需求與行業(yè)發(fā)展前瞻
后記
	
	

	

    
       
    
	
	

   

   

   

    
   

   
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