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家制風味糟鹵菜300種

    

	
家制風味糟鹵菜300種
	
	

	

	

	
定　價：￥8.00

	

			
					

						作　者：
						周范林主編
					

					

						出版社：
						中國林業(yè)出版社
					

					

						叢編項：
						
					

					

						標　簽：
						八大菜系
					

				
	
	

    
	

                        
購買這本書可以去

                        
	

	

	

			
					

						ISBN：
						9787503832888
						出版時間：
						2003-01-01	
                        包裝：
						平裝					
					
					
					
					
						開本：
						32
						頁數(shù)：
						160
						字數(shù)：
						 
					
					
				

        

   

    
    
    
	
	
	
	
內(nèi)容簡介

	

	
　　本書收有香糟雞快、上海糟雞、美味鹵肉、白切羊肉、酥香鯽魚等300種風味糟鹵菜的制法。每一種糟鹵菜介紹了原料、制法和特點。
	
	
	
   
	
	
	
作者簡介

	

	
暫缺《家制風味糟鹵菜300種》作者簡介
	
	
	
	
	
	
圖書目錄

	

	
序言

禽蛋類

香糟雞塊

酒醉嫩雞

上海糟雞

紹興糟雞

紅糟嫩雞



畜肉類

糟豬腿肉

鹽水扎肉

美味鹵肉

蒜蓉白肉

鹵制臀尖



水產(chǎn)類

糟制青魚

糟青魚干

醬汁魚條

糟腌青魚

鹵浸草魚

主要參考文獻

等等
	
	

	

    
       
    
	
	

   

   

   

    
   

   
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