食物不僅能提供營養(yǎng)，而且還能有效降低血糖。著名醫(yī)學(xué)科學(xué)家胡維勤教授依據(jù)食療作用為讀者選出約百種天然食材，并搭配出美味又家常的菜肴、湯羹、粥，詳細(xì)地介紹了做法、制作時(shí)間、制作成本、功效、食療原理、所含的微量元素等，專業(yè)性及權(quán)威性十足。讓讀者依據(jù)自身需要，選擇最適合自己的食物，吃得美味又健康。此外，本書還介紹了血糖的一些基本常識和讀者最想知道的一些血糖具體問題，方便讀者了解。

　　胡維勤，國家領(lǐng)導(dǎo)人專職保健醫(yī)生，著名醫(yī)學(xué)科學(xué)家。中國人民解放軍總參警衛(wèi)局保健處主任醫(yī)師1961年畢業(yè)于上海第二醫(yī)科大學(xué)醫(yī)療系，曾師從于上海第一人民醫(yī)院著名內(nèi)科醫(yī)師樂文照教授，協(xié)和醫(yī)院著名老中醫(yī)祝諶予教授。1971年調(diào)至北京中南海門診部做專職醫(yī)療保健醫(yī)生，曾先后擔(dān)任過朱德總司令、華國鋒主席的專職保健醫(yī)生，受命參加谷牧、姚依林、李先念、李富春、胡耀邦等同志的會(huì)診和保健工作，積累了豐富的保健經(jīng)驗(yàn)，被國務(wù)院評為“有突出貢獻(xiàn)的醫(yī)學(xué)科學(xué)家”，1990年被中央保健委員會(huì)授予榮譽(yù)證書和榮譽(yù)獎(jiǎng)狀，享受國務(wù)院特殊津貼。曾參與編寫的著作有《保健學(xué)詞典》、《老年心血管病55等。