《兒童健康食譜》針對(duì)兒童生理特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)需求，介紹了適合于兒童營(yíng)養(yǎng)的食譜，并分別介紹了每種食譜的原料、制作方法、功效及主要營(yíng)養(yǎng)素和熱能含量，使讀者能夠根據(jù)子女的健康狀況選擇不同的食譜進(jìn)行食療。對(duì)每種食物原料，不僅介紹了其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還提供了每種食物的營(yíng)養(yǎng)成分。《兒童健康食譜》中對(duì)每種食譜的營(yíng)養(yǎng)分析和功效分析均由營(yíng)養(yǎng)學(xué)和中醫(yī)學(xué)專業(yè)教師完成，營(yíng)養(yǎng)素含量的計(jì)算使用了中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研制的營(yíng)養(yǎng)計(jì)算器（V1.6 ）?！秲和】凳匙V》所介紹的食譜在兼顧中國(guó)傳統(tǒng)飲食的基礎(chǔ)上，更多地考慮了兒童的營(yíng)養(yǎng)需求，反映了現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)與傳統(tǒng)中醫(yī)食療方法相結(jié)合調(diào)理兒童生理功能的理論、方法和技術(shù)。希望《兒童健康食譜》能成為兒童家長(zhǎng)廚房必備的參考書。

暫缺《兒童健康食譜》作者簡(jiǎn)介