食全食美
　第一章　食物挑選
　　1.怎樣選苦瓜
　　2.怎樣選蘿卜
　　3.怎樣選松菇
　　4.怎樣選香菇
　　5.怎樣辨認(rèn)毒蘑菇
　　6.怎樣挑選核桃
　　7.怎樣選竹筍
　　8.怎樣選西瓜
　　9.怎樣辨識(shí)母豬肉
　　10.怎樣選豬肉
　　11.怎么辨識(shí)注水豬肉
　　12.辨識(shí)劣質(zhì)豬肝
　　13.辨別豬肉上的印章
　　14.辨識(shí)牛羊肉
　　15.辨識(shí)白條雞
　　16.如何辨別雞的老嫩
　　17.怎么識(shí)別活宰家禽和死宰家禽
　　18.怎么選灌腸制品
　　19.辨識(shí)摻淀粉香腸
　　20.巧選雞鴨蛋
　　21.如何挑選散養(yǎng)柴雞蛋
　　22.怎樣辨識(shí)受過(guò)污染的魚
　　23.怎樣辨識(shí)注水魚
　　24.辨識(shí)變質(zhì)帶魚
　　25.辨識(shí)青魚和草魚
　　26.巧辨鰱魚和胖頭魚
　　29.如何選海蜇
　　30.如何辨識(shí)海蟹
　　31.怎樣辨識(shí)貝類
　　32.豆制品的質(zhì)量識(shí)別
　　33.怎樣辨識(shí)豆腐
　　34.怎樣辨識(shí)摻假干豆腐，
　　35.怎樣辨識(shí)毒粉絲
　　36.怎樣辨識(shí)劣質(zhì)銀耳
　　37.如何買海鮮
　　38.怎樣辨識(shí)蝦皮
　　39.怎樣辨識(shí)干棗
　　40.怎樣辨識(shí)”毒大米”
　　41.怎樣辨識(shí)用姜黃粉染色的小米
　　42.怎樣辨識(shí)添加增白劑的面粉
　　43.怎樣辨識(shí)手工拉面和機(jī)制拉面
　　44.如何選吞油
　　45.如何選醬油
　　46.如何選醋
　　47.辨識(shí)劣質(zhì)食鹽
　　48.辨識(shí)假碘鹽
　　49.辨識(shí)假胡椒粉
　　50.如何選花椒
　　51.如何鑒別奶粉品質(zhì) 
　　52.如何選袋裝奶粉
　　53.怎樣辨識(shí)問(wèn)題奶粉
　　54.怎樣辨識(shí)摻糖蜂蜜
　　55.什么樣的蜂蜜好
　　56.怎樣辨識(shí)蜂蜜
　　57.怎樣辨識(shí)新鮮牛奶
　　58.怎樣辨識(shí)摻假花茶
　　59.辨識(shí)新茶與陳茶
　　60.如何挑選龍井茶葉
　　61.如何挑選碧螺春
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