1 川湘誘惑
　川菜的歷史
　川菜的特點
　川菜的特色原料
　川菜的口味特點
　湘菜的歷史
2 麻辣川菜
　·涼菜·
　　香辣泡菜
　　四川泡菜
　　辣拌菠菜
　　　(新)辣拌花椒葉
　　辣拌茼蒿
　　　(新)辣拌天麻
　　紅油豆干
　　熗拌柿子椒
　　　(新)熗拌綠豆芽
　　蓑衣黃瓜
　　酸辣黃瓜
　　香辣黃瓜卷
　　多味黃瓜卷
　　蒜泥天葵
　　　(新)蒜泥黃瓜
　　油燜紅椒
　　　(新)油燜香菇
　　辣拌萵筍絲
　　　(新)辣拌土豆絲
　　酸辣登天雙絲
　　　(新)酸辣三絲
　　風(fēng)味蘿卜
　　　(新)芥末蘿卜干
　　姜汁土豆絲
　　　(新)姜汁蕓豆
　　五彩繽紛
　　涼拌側(cè)耳根
　　涼拌粉皮
　……
3 香辣湘菜
主食