《粵菜詩集：常見粵菜的制作方法和技巧》的內(nèi)容十分豐富，有土藝技術的解密，也有食材的詮釋，有名菜溯源，也有典故的評說，有對廚藝、名菜發(fā)展的贊頌，更有對廚藝、名菜創(chuàng)造者的詠嘆。你在這個詩海里隨意撈出一滴水珠都猶如珍珠般閃亮。本書詩歌構思巧妙，立意深遠，通俗易懂，不落俗套。詩歌的寫作手法多樣，襯托對比、首尾呼應、情景交融、托物言志、詠物抒情得心應手，夸張、比喻、白描、渲染運用得出神入化，令人賞心悅目。更值得一提的是，何大師借詩展現(xiàn)的學藝態(tài)度、發(fā)展粵菜愿望：對后人期望等多方面的思想心聲，頗發(fā)人深省，耐人尋味，值得我們．思考和踐行。本書將粵菜菜品升華為、詩，通過詩彰顯粵菜技藝、淵源和文化，揭示粵菜的精髓，極具烹飪技藝學習價值、文化藝術欣賞價值和思想素質(zhì)修養(yǎng)價值。

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