賦篇：高端時(shí)尚熱菜
　1.川貝雪梨燉血燕
　2.青豆山藥燉血燕
　3.孔府豆沙血燕
　4.紅燒血燕
　5.核桃露燉官燕
　6.清湯血燕娃娃菜
　7.蜜汁撈血燕
　8.夏威夷木瓜燉血燕
　9.冰糖蓮子官燕
　10.美極瑤柱干撈翅
　11.清湯酸辣五洋翅
　12.白扒五洋翅
　13.明湖荷香扒鮑翅
　14.蟹粉撈五洋翅
　15.清湯菜膽五洋翅
　16.濃香貝蓉?fù)莆逖蟪?br />　17.石鍋珍菌燉鮑翅
　18.美極辣根野生鮑
　19.芥膽豉香野生鮑
　20.孔府蕎麥網(wǎng)鮑
　21.老雞醬燜野生鮑
　22.湯爆野生鮑
　23.沖浪活海參
　24.佛手海參
　25.椰皇海參撈飯
　26.牛肉糝海參
　27.涼粉麻汁海參
　28.酸辣甩袖海參
　29.砂窩豆旗海參
　30.鐵板肉絲燒海參
　31.雞湯云吞海參
　32.肉粒海參扣香米飯
　33.金盅蓮子燉雪蛤
　34.夏威夷木瓜燉雪蛤
頌篇：新潮風(fēng)味熱菜
　1瑤柱冬瓜獅子頭
　2.香酥脆大腸
　3.孔府菜膽神仙鴨
　4.風(fēng)味烤羊腩
　5.荷葉餅香辣肉片
　6.風(fēng)味羊肉粒
　7.特色熏大排
　8.東阿烤羊腿
　9.南山炒雞
　10.脆皮咸豬肘
　11.砂鍋百老匯牛排
　12.鍋?zhàn)嗅u貨卷餅
　13.火鍋驢肉
　14.椰皇糯米蒸腩肉
　15.霸皇扒駝?wù)?br />　16.罐燜羊肉
　17.芥蘭黑椒牛仔骨
　18.香水妙齡乳鴿
　19.砂鍋蘿卜鲅魚
　20.江南紅蒸湘魚
　21.繡球干貝
　22.雪野湖魚頭煲
　23.漁家蘿卜蒸咸魚
　24.脆藕爽口烏貝
　25.麻椒蒸鱖魚
　26.紅燒黃河大鯉魚
　27.風(fēng)味魚頭鍋
　28.果木烤腸
　29.泉城扒肘花
　30.手撕茄燉八帶
　31.干貝泰安豆腐煲
　32.泉城香糟肘花
　33.山東黑牛肉
　34.金鍋芥膽目魚丸
　35.懶老婆地鍋
　36.龍井鳳骨
　37.孔府毛豆煎黃魚
　38.特色風(fēng)味燒鱖魚
　39.醬燜膠東大鲅魚
　40.醬燜膠東海魚件
　41.微山湖熗鍋魚
　42.煙熏火腿卷時(shí)蔬
　43.時(shí)蔬蒸蝦醬
　44.干煸茶樹(shù)菇
贊篇：新款風(fēng)味涼菜
　1.鳳眼雞肉卷
　2.溫拌海螺
　3.干香醉魚
　4.龍井熏豬手
　……
詠篇：特色新味面點(diǎn)