第一部分　糖藝知識概論
1　什么是糖藝？　
2　糖藝的制做流程　
3　糖藝在餐飲業(yè)中的用途　
4　糖藝的特點　
5　“等”字訣在糖藝中的運(yùn)用　
6　糖藝的原料　
7　糖藝的工具　第二部分　糖藝基礎(chǔ)技法
1　熬糖　
2　上色與拉糖　
3　拉藤蔓　
4　拉綠葉　
5　制做鉆石水晶糖　
6　用模子壓喇叭花　
7　制做空心竹　
8　茄子的做法　
9　彩帶的做法　
10　菊花的做法　
11　荷花的做法　
12　牡丹花的做法　
13　黃瓜的做法　
14　玫瑰花的做法　
15　杜鵑花的做法　
16　三瓣花的做法　
17　用捅的方法做綠葡萄　
18　高跟鞋的做法　
19　用翻模的方法做蝦　第三部分　糖粉藝術(shù)造型簡介
1　糖粉藝術(shù)造型的特點　
2　糖粉藝術(shù)造型的制做過程　
糖粉作品欣賞
1　美麗的心境　
2　舒展　
3　丘比特神箭　
4　心曲　
5　春芽　
6　記憶（糖粉盤飾）　
7　夢境（糖粉盤飾）　
8　姊妹花（糖粉盤飾）　
9　春之舞（糖粉盤飾）　第四部分　糖藝圍邊欣賞
1　秋韻　
2　綠綢帶　
3　等　
4　牽?；ā?br />5　春芽　
6　鴻運(yùn)當(dāng)頭　
7　蜻蜓　
8　祈禱　
9　相伴　
10　豆莢　
11　心事　
12　小蘑菇　
13　素妝　
14　干枝梅　
15　牽手　
16　青春的腳步　
17　約定　
18　小鴨子　
19　豌豆花香　
20　燈籠　
21　雅趣　
22　多彩　
23　發(fā)財樹　
24　寧靜　
25　煙斗　
26　蝴蝶蘭　
27　初雨　
28　茄子與七星瓢蟲　
29　我不孤單　
30　金勺子　
31　掌上明珠　
32　花開富貴　
33　夢境　
34　纏繞　
35　老蚌懷珠　第五部分　簡易糖藝圍邊
1　挺拔　
2　獼猴桃　
3　相思　
4　彩虹印象　
5　童年時代　
6　鄉(xiāng)情　
7　回轉(zhuǎn)　
8　交點　
9　心心相印　
10　山水寄情　
11　獨角戲　
12　成長　
13　溪畔　
14　梳妝　
15　相守　
16　傾聽　
17　眺望　
18　梅　
19　驚艷　
20　爺爺?shù)奈绾蟆?br />21　想你　
22　寂寞　第六部分　糖藝展臺欣賞
1　寶葫蘆　
2　歡聚　
3　荷塘月色　
4　庭院深深　
5　神話　
6　初戀的味道　
7　飛鶴　
8　燃燒的激情　
9　金槍魚　
10　恣意　
11　龍蝦　
12　鳥語花香　
13　探春　
14　清靜　
15　鸚鵡葡萄　
16　日月同輝　
17　三星高照　
18　曇花　
19　遇見　
20　永結(jié)同心　
21　繁花似錦　
22　透明的世界　
23　光環(huán)　
24　夏夜　
25　朋友　
26　守候　
27　魷魚　
28　倩影　
29　舞姿