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	當(dāng)前位置： 首頁出版圖書教育/教材/教輔外語中小學(xué)英語烹飪實(shí)用英語（第2版）

	



    
    

    
烹飪實(shí)用英語（第2版）

    

	
烹飪實(shí)用英語（第2版）
	
	

	

	

	
定　價(jià)：￥15.00

	

			
					

						作　者：
						汪瑩 編
					

					

						出版社：
						中國勞動(dòng)社會(huì)保障出版社
					

					

						叢編項(xiàng)：
						全國中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)教材專業(yè)英語系列教材
					

					

						標(biāo)　簽：
						外語學(xué)習(xí) 中職中專英語
					

				
	
	

    
	

                        
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						ISBN：
						9787504594990
						出版時(shí)間：
						2012-07-01	
                        包裝：
						平裝					
					
					
					
					
						開本：
						16開
						頁數(shù)：
						97
						字?jǐn)?shù)：
						 
					
					
				

        

   

    
    
    
	
	
	
	
內(nèi)容簡(jiǎn)介

	

	
　　《全國中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)教材專業(yè)英語系列教材：烹飪實(shí)用英語（第2版）》以“崗位”為中心組織理論、 實(shí)操知識(shí)，對(duì) 廚房每個(gè)崗位中需要完成的任務(wù)進(jìn)行分解，在學(xué)生熟悉的工作環(huán)境中開展專 業(yè) 英語的學(xué)習(xí)。 《全國中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)教材專業(yè)英語系列教材：烹飪實(shí)用英語（第2版）》包括6個(gè)單元，從普通廚師到行政級(jí)別包 含了廚房工作人員的主要 崗位。每個(gè)單元根據(jù)不同崗位的要求安排2～4課。每課分為4個(gè)部分。Look and Learn以趣味小題的形式引出與本課相關(guān)的專業(yè)術(shù)語。Dialogue以剛從 學(xué)校 畢業(yè)的學(xué)生Leo到一家餐飲企業(yè)輪崗實(shí)習(xí)為主線，真實(shí)反映廚房內(nèi)員工之間 的 交流和工作流程。Reading為閱讀短文，文章主題圍繞崗位要求選材，鍛煉 學(xué)生 英文閱讀能力。Learn More中多種多樣的學(xué)習(xí)資料是每課書的有益補(bǔ)充。
	
	
	
   
	
	
	
作者簡(jiǎn)介

	

	
暫缺《烹飪實(shí)用英語（第2版）》作者簡(jiǎn)介
	
	
	
	
	
	
圖書目錄

	

	
Pre-Unit　Basic Knowledge of Culinary Art 烹飪基礎(chǔ)知識(shí)
Unit 1　The Prep Cook 幫廚組廚師
Lesson 1 The FoodPreparation Worker食品加工工人
Lesson 2 The Sauce Chef 調(diào)味廚師
Lesson 3 The Kitchen Assistant 廚師助理
Unit 2　The Pastry Chef 西點(diǎn)組廚師
Lesson 1 The Western Pastry Chef 西式面點(diǎn)師
Lesson 2 The Chinese Pastry Chef 中式面點(diǎn)師
Unit 3　The Cold Dishes Chef 冷菜組廚師
Lesson 1 The chef Garade Manger 冷房廚師
Lesson 2 The Glacier Chef 冷凍菜廚師
Unit 4　The Hot Dishes Chef 熱菜組廚師
Lesson 1 The Fry Chef 煎炸廚師
Lesson 2 The Saute Chef 烹炒廚師
Lesson 3 The GrillandRoast Chef 燒烤廚師
Lesson 4 The Vegetable Chef 蔬菜廚師
Unit 5　The Larder Chef 肉類組廚師
Lesson 1 The Butcher 肉類處理工
Lesson 2 The Fish and Seafood Chef 海鮮廚師
Unit 6　The Executive Level 行政組廚師
Lesson 1 The Executive Chef 行政總廚
Lesson 2 The Sous Chef 副總廚
Lesson 3 The Line Cook 三廚
Appendix 1 Vocabulary
Appendix 2 Tra |ation
	
	

	

    
       
    
	
	

   

   

   

    
   

   
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