《酒店實用英語口語》以教育部教職成[2011]12號文的精神為依托，結合編者及同行多年講授該門課程對高職高專院校學生學習思維及習慣的把握，再輔以各酒店各崗位服務的常見情景，設計了讓學生在學習該課程中全面“動”（動眼、動手、動腦、動心）起來的模式，由“點” （崗位專業(yè)詞匯）到“線” （崗位服務句型），然后覆蓋“面”（專業(yè)詞匯及服務句型運用于實操）的綜合，務求在這本兼顧“實用性”及“操作性”的教材中，讓學生在學習了該門課程后，在酒店崗位上對客服務英語能切合情景、流利表達、全面提升。

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