第一章 概述
一、馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與經(jīng)濟(jì)價(jià)值
二、馬鈴薯的栽培歷史、現(xiàn)狀及發(fā)展前景
三、當(dāng)前馬鈴薯產(chǎn)業(yè)中存在的問(wèn)題及發(fā)展對(duì)策
（一）我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)存在的主要問(wèn)題
（二）發(fā)展對(duì)策

第二章 馬鈴薯栽培基礎(chǔ)知識(shí)與實(shí)踐
一、形態(tài)特征與栽培
二、生長(zhǎng)發(fā)育與栽培
三、環(huán)境條件與栽培

第三章 馬鈴薯栽培類(lèi)型和優(yōu)良品種
一、馬鈴薯的類(lèi)型
二、馬鈴薯主要優(yōu)良品種

第四章 馬鈴薯栽培季節(jié)與栽培茬次安排
一、馬鈴薯栽培季節(jié)
二、馬鈴薯栽培茬次安排

第五章 馬鈴薯安全優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)
一、北方一季作區(qū)馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術(shù)
（一）露地栽培技術(shù)
（二）地膜覆蓋栽培技術(shù)
二、中原二季作區(qū)馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術(shù)
（一）春季露地栽培技術(shù)
（二）早春地膜覆蓋栽培技術(shù)
（三）早春雙膜覆蓋栽培技術(shù)
（四）秋季栽培技術(shù)
三、南方二季作區(qū)馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術(shù)
（一）秋冬栽培技術(shù)
（二）冬春栽培技術(shù)
（三）地膜覆蓋栽培
（四）稻草覆蓋免耕栽培技術(shù)
四、西南單雙季混作區(qū)馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術(shù)
五、馬鈴薯間作套種栽培技術(shù)
（一）地膜覆蓋馬鈴薯間作玉米栽培技術(shù)
（二）馬鈴薯間作棉花栽培技術(shù)
（三）馬鈴薯間作蔬菜栽培技術(shù)
（四）薯糧菜間套作
六、馬鈴薯機(jī)械化栽培技術(shù)
七、馬鈴薯種植中容易出現(xiàn)的不良現(xiàn)象

第六章 脫毒馬鈴薯種薯生產(chǎn)技術(shù)
一、馬鈴薯的退化及其防止措施
二、馬鈴薯脫毒技術(shù)
三、脫毒種薯繁育體系與技術(shù)
（一）脫毒種薯繁育體系
（二）各級(jí)脫毒種薯的生產(chǎn)
四、選擇原種繁殖基地
五、防止病毒再侵染
六、種薯質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量控制

第七章 馬鈴薯病蟲(chóng)害識(shí)別與防治技術(shù)
一、主要病害及其綜合防治
二、主要蟲(chóng)害及其綜合防治

第八章 馬鈴薯的采收、貯藏保鮮與加工
一、馬鈴薯采收
二、馬鈴薯貯藏保鮮
三、馬鈴薯加工
附錄 NY/T5222-2004無(wú)公害食品
馬鈴薯生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程
參考文獻(xiàn)