專題1　傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用
　記憶網(wǎng)絡(luò)圖解 
　1．1　果酒和果醋的制作
　1．2　腐乳的制作
　1．3　制作泡菜并檢測亞硝酸鹽含量
專題2　微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用
　記憶網(wǎng)絡(luò)圖解
　2．1　微生物的實驗室培養(yǎng)
　2．2　土壤中分解尿素的細(xì)菌的分離與計數(shù)
　2．3　分解纖維素的微生物的分離
專題3　植物的組織培養(yǎng)技術(shù)
　記憶網(wǎng)絡(luò)圖解
　3．1　菊花的組織培養(yǎng)
　3．2　月季的花藥培養(yǎng)
專題4　酶的研究與應(yīng)用
　記憶網(wǎng)絡(luò)圖解
　4．1  果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用
　4．2　探討加酶洗衣粉的洗滌效果
　4．3　酵母細(xì)胞的固定化
專題5　DNA和蛋白質(zhì)技術(shù)
　5．1　DNA的粗提取與鑒定
　5．2　多聚酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)擴(kuò)增DNA片段
　5．3　血紅蛋白的提取和分離
專題6　植物有效成分的提取
　記憶網(wǎng)絡(luò)圖解 
　6．1　植物芳香油的提取
　6．2　胡蘿卜素的提取