《烘焙天堂——巴黎街角的甜品盛宴》目錄 作者序
準(zhǔn)備工作
基本和面方法
一定要知道的幾點(diǎn) Part1  令人心潮澎湃的私語(yǔ)，開始制作糕點(diǎn)
麥片餅干果醬
雙層巧克力酥餅
杏仁曲奇餅
布列塔尼蛋糕
水果脆皮餅
奶油泡芙
具有異國(guó)情調(diào)的佛羅倫薩
黑貂糖果蛋糕
酥皮堅(jiān)果
核桃蝴蝶酥曲奇
多米諾骨牌餅 Part2  具有法國(guó)風(fēng)味的剛出爐的面包
法國(guó)長(zhǎng)棍面包
外延法國(guó)長(zhǎng)棍面包
牛奶面包
意式熏肉橄欖薄餅
奶油圓球蛋糕
辮子奶油面包
傳統(tǒng)面包
法式鄉(xiāng)村面包
小面包
谷物面包
夏巴塔面包
法國(guó)三明治
巧克力面包 Part3  特別的午后 4 點(diǎn)
水果蛋糕
巧克力慕斯
烤布雷
融化巧克力
浮島
松露
牛奶——水果奶昔
柑橘湯
甜瓜球
紅色果凍
檸檬奶酪蛋糕
酥皮餅梨點(diǎn)心 Part4  正統(tǒng)煎餅的甜潤(rùn)故事
可麗餅
完全煎餅
北歐可麗餅
普羅旺斯可麗餅
印度可麗餅
油酥千層餅
可麗餅波布
小麥可麗餅
法式火焰可麗餅
巧克力可麗餅：巴拿威
無(wú)花果可麗餅
漿果可麗餅 Part5  看以來(lái)很漂亮吃起來(lái)很甜的
迷你瑪?shù)铝盏案?br /> 可露麗
杏仁小蛋糕
松餅
翻糖檸檬
布朗尼黃油花生米
大理石蛋糕
杏仁撻
水果撻
檸檬水果撻
芒果撻
菠蘿(鳳梨)撻
巧克力撻
法式蘋果撻
藍(lán)莓蘋果撻
三王朝圣餅 Part6讓世界為之傾倒的甜點(diǎn)——馬卡龍
檸檬馬卡龍
覆盆子馬卡龍
巧克力軟糖馬卡龍
伯爵茶馬卡龍
杏桃馬卡龍
越橘馬卡龍
檸檬羅勒馬卡龍
抹茶栗子馬卡龍
柚子馬卡龍
果醬土司馬卡龍 附錄1：禮物之蛋糕
禮物之包裝
菠蘿紙杯蛋糕
椰子覆盆子蛋糕
櫻桃巧克力蛋糕
覆盆子杏仁蛋糕
杏仁松餅覆盆子蛋糕
拿破侖蛋糕
圣誕樹樁蛋糕 附錄2：禮物之包裝
餅干
餡餅
馬卡龍
蛋糕
面包
標(biāo)記、貼紙
套裝
盒