第一章概述001
第一節(jié)餐廚垃圾的定義002
一、餐廚垃圾的概念002
二、餐廚垃圾的組成002
第二節(jié)影響餐廚垃圾產(chǎn)生量的因素002
第三節(jié)餐廚垃圾對環(huán)境的影響及利用價值004
一、餐廚垃圾的危害及對環(huán)境的影響004
二、餐廚垃圾的利用價值004
第四節(jié)餐廚垃圾的采樣與分析006
一、餐廚垃圾的采樣與制備006
二、餐廚垃圾的組分分析方法008
三、有害物質(zhì)監(jiān)測方法011
第五節(jié)國內(nèi)外餐廚垃圾處理技術(shù)現(xiàn)狀012
一、國外餐廚垃圾處理技術(shù)現(xiàn)狀012
二、國內(nèi)餐廚垃圾處理技術(shù)現(xiàn)狀013
三、主要餐廚垃圾處理技術(shù)013
參考文獻015
第二章餐廚垃圾的管理制度017
第一節(jié)餐廚垃圾管理的原則018
一、無害化、減量化、資源化原則018
二、全過程管理原則018
三、經(jīng)營許可證制度019
第二節(jié)全過程管理的實施019
一、發(fā)展適合國情的管理模式019
二、源頭管理020
三、收運、處置許可管理020
四、處理、處置的管理021
第三節(jié)餐廚垃圾的處理處置規(guī)劃022
一、現(xiàn)狀調(diào)查與評價022
二、產(chǎn)生情況預(yù)測022
三、管理方案與污染治理方案的制定023
第四節(jié)發(fā)達國家的餐廚垃圾管理制度026
一、美國027
二、德國028
三、日本028
四、其他國家029
參考文獻029
第三章餐廚垃圾的收集運輸及應(yīng)急處置031
第一節(jié)概述032
第二節(jié)國內(nèi)餐廚垃圾的收運體系及管理政策032
一、餐廚垃圾的收集032
二、餐廚垃圾運輸工具和運輸方式034
三、餐廚垃圾收運體系的管理政策037
第三節(jié)餐廚垃圾收運應(yīng)急措施039
一、自然災(zāi)害039
二、公共衛(wèi)生事件039
三、社會群體事件039
四、事故災(zāi)難040
第四節(jié)國外餐廚垃圾的收運體系和管理政策040
一、概述040
二、英國餐廚廢棄物的收運和管理040
第四章餐廚垃圾預(yù)處理工藝及成套設(shè)備045
第一節(jié)概述046
一、餐廚垃圾預(yù)處理概述046
二、餐廚垃圾預(yù)處理的必要性046
第二節(jié)餐廚垃圾預(yù)處理設(shè)備介紹047
一、分選設(shè)備047
二、破碎破袋設(shè)備051
三、輸送設(shè)備053
四、制漿設(shè)備054
五、混合設(shè)備055
六、其他設(shè)備056
第三節(jié)餐廚垃圾預(yù)處理工藝介紹057
一、適合厭氧消化的預(yù)處理工藝058
二、適合飼料化、肥料化處理技術(shù)的預(yù)處理工藝058
三、適合堆肥處理技術(shù)的預(yù)處理工藝059
參考文獻061
第五章餐廚垃圾厭氧消化處理技術(shù)及設(shè)備063
第一節(jié)概述064
一、厭氧消化技術(shù)的概念及發(fā)展?fàn)顩r064
二、厭氧消化的原理067
三、厭氧消化的技術(shù)優(yōu)勢069
四、厭氧消化的資源化方向070
第二節(jié)餐廚垃圾厭氧消化處理工藝及影響因素072
一、厭氧消化處理的工藝類型072
二、餐廚垃圾厭氧消化工藝選擇及條件控制076
第三節(jié)餐廚垃圾厭氧發(fā)酵工藝設(shè)備079
一、厭氧發(fā)酵主體設(shè)備079
二、沼氣凈化設(shè)備083
三、沼氣存儲設(shè)備087
四、沼氣利用設(shè)備090
五、消化液脫水設(shè)備091
參考文獻093
第六章餐廚垃圾飼料化、肥料化處理技術(shù)及設(shè)備095
第一節(jié)概述096
一、餐廚垃圾飼料化、肥料化的概念及發(fā)展?fàn)顩r096
二、餐廚垃圾飼料化、肥料化的原理098
第二節(jié)餐廚垃圾飼料化、肥料化處理工藝及影響因素098
一、常用飼料化、肥料化的工藝和技術(shù)優(yōu)勢098
二、飼料化、肥料化過程的影響因素100
第三節(jié)餐廚垃圾飼料化、肥料化產(chǎn)品品質(zhì)評價102
一、飼料化產(chǎn)品品質(zhì)評價102
二、肥料化產(chǎn)品品質(zhì)評價103
第四節(jié)餐廚垃圾飼料化、肥料化工藝設(shè)備103
一、原料滅菌設(shè)備103
二、離心設(shè)備105
三、發(fā)酵干燥設(shè)備107
四、除臭設(shè)備109
五、后處理設(shè)備112
六、小型生化一體化機114
參考文獻114
第七章餐廚垃圾堆肥處理技術(shù)及設(shè)備115
第一節(jié)概述116
一、堆肥的概念及發(fā)展?fàn)顩r116
二、堆肥的種類117
三、堆肥基本原理119
四、堆肥的原料要求121
五、堆肥產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生要求124
第二節(jié)餐廚垃圾堆肥處理工藝及影響因素126
一、常用堆肥的工藝流程126
二、好氧堆肥化方法129
三、堆肥過程的影響因素130
四、餐廚垃圾堆肥腐熟度評價131
第三節(jié)餐廚垃圾堆肥處理工藝設(shè)備132
一、無發(fā)酵倉式堆肥設(shè)備132
二、發(fā)酵倉式堆肥設(shè)備134
三、其他輔助設(shè)備140
參考文獻141
第八章餐廚垃圾資源化處理的工程應(yīng)用實例143
第一節(jié)餐廚垃圾厭氧消化的工程應(yīng)用實例144
慕尼黑Kirchstockach有機垃圾發(fā)酵處理廠144
第二節(jié)餐廚垃圾堆肥工程案例146
B市S餐廚垃圾堆肥廠升級改造工程146
第三節(jié)餐廚垃圾飼料化、肥料化案例149
H市餐廚垃圾處理工程149