《美酒與美食：完美搭配新指南》為讀者提供了1000余道美食的做法。雖然餐酒搭配具有強(qiáng)烈的主觀色彩，但他通過詳細(xì)的食譜，闡述餐酒搭配的基本規(guī)律，為和諧搭配提供更多的保障。《美酒與美食：完美搭配新指南》還介紹了10名大廚貢獻(xiàn)的50個烹飪秘方，以及最適合搭配這些美食的葡萄酒，并配圖加以說明。此外，書中列舉的500個優(yōu)質(zhì)酒標(biāo)，易于家庭主婦們辨別區(qū)分，因而可成為手頭選酒向?qū)?。餐酒搭配的樂趣之一，是選擇我們真正想喝的酒。

　　雅克·奧洪，一名職業(yè)侍酒師，自1981年起兼任加拿大品酒師培訓(xùn)中心的教授，也是加拿大職業(yè)侍酒師協(xié)會的奠基人。他是葡萄酒發(fā)言人、品酒專家和環(huán)球旅行家，周游世界逾25年。他參與制作電視節(jié)目《葡萄酒與奶酪》，現(xiàn)主持一個全新的節(jié)目《世界葡萄酒》。他擔(dān)任魁北克葡萄酒大使學(xué)院成員，并撰寫了一系列相關(guān)著作，其中多數(shù)著作由人類出版社出版。