刺參是海參綱中最受推崇的珍品，位列“海產(chǎn)八珍”之首。刺參含有酸性黏多糖、尼克酸、維生素B2、海膽紫酮和牛磺酸等活性物質(zhì)，因此，對(duì)人體愈創(chuàng)、防組織老化、防動(dòng)脈硬化和抑制腫瘤細(xì)胞的轉(zhuǎn)移速度等具有特殊的“食療”效果。 隨著人們消費(fèi)水平的提高和精深加工的興起，刺參的消費(fèi)量曰益增加。刺參人工養(yǎng)殖的區(qū)域范圍和養(yǎng)殖規(guī)模也隨之?dāng)U大。 刺參養(yǎng)殖主要集中在山東和遼寧兩?。唤陙?，福建省養(yǎng)殖面積快速增加。刺參養(yǎng)殖形式包括池塘筑礁養(yǎng)殖、圍堰養(yǎng)殖、工廠化集約式養(yǎng)殖、淺海筏式網(wǎng)籠養(yǎng)殖和底播養(yǎng)殖等；其中，池塘筑礁養(yǎng)殖、圍堰養(yǎng)殖和底播養(yǎng)殖是我國(guó)規(guī)模最大的三種人工養(yǎng)殖方式。至2009年，刺參養(yǎng)殖總面積已經(jīng)達(dá)到7萬公頃，年總產(chǎn)量約為10萬噸，年總產(chǎn)值高達(dá)300多億元，是目前我國(guó)單一養(yǎng)殖品種中經(jīng)濟(jì)總量最大的品種之一，在海洋經(jīng)濟(jì)中占有重要地位?？梢?，刺參養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)已取得了驕人的成就。

暫缺《刺參安全生產(chǎn)指南》作者簡(jiǎn)介