輔食有助于寶寶的健康成長(zhǎng) 17
寶寶添加輔食的好處 18
什么是輔食 18
讓寶寶更好地接受各種口味 18
給寶寶補(bǔ)充全方位的營(yíng)養(yǎng) 18
鍛煉寶寶的咀嚼能力 18
促進(jìn)寶寶胃腸功能的發(fā)育 18
寶寶需要添加輔食的信號(hào) 19
信號(hào)一：寶寶可以坐直了 19
信號(hào)二：寶寶嘗試吃東西的行為 19
信號(hào)三：挺舌反射消失了 19
信號(hào)四：喂食母乳后還是吃不飽 19
輔食添加的原則 20
安全衛(wèi)生原則 20
由少到多原則 20
由細(xì)到粗原則 20
由稀到稠原則 20
單一到多樣原則 21
無過敏反應(yīng)原則 21
低糖無鹽原則 21
何時(shí)添加輔食最合適 22
過早和過晚添加都不好 22
選擇最佳時(shí)機(jī) 22
非母乳喂養(yǎng)的寶寶何時(shí)添加輔食 22
輔食添加分為四個(gè)階段 23
第一階段：6個(gè)月 23
第二階段：7~9個(gè)月 23
第三階段：10~12個(gè)月 23
第四階段：13~18個(gè)月 23
為寶寶添加輔食做準(zhǔn)備 25
準(zhǔn)備寶寶輔食要用到的工具 26
常用的輔食制作工具 26
常用的輔食喂食工具 27
準(zhǔn)備寶寶輔食制作的食材 28
適合制作寶寶輔食的明星食材 28
不宜做寶寶輔食的食物 32
掌握輔食制作的方法 34
蔬果類輔食制作 34
肉類輔食制作 34
蛋類輔食制作 34
粥類輔食制作 34
了解寶寶輔食制作的烹調(diào)宜忌 35
制作輔食時(shí)的衛(wèi)生宜忌 35
制作輔食時(shí)的火候宜忌 35
制作輔食時(shí)的用油宜忌 35
制作輔食時(shí)的營(yíng)養(yǎng)素保存宜忌 35
制作輔食時(shí)的原料搭配宜忌 35
第一階段
6個(gè)月寶寶輔食添加營(yíng)養(yǎng)配餐 37
6個(gè)月寶寶的生理特點(diǎn) 38
寶寶的本領(lǐng)提升――熟悉食物味道，鍛煉吞咽能力 38
營(yíng)養(yǎng)需求――注重補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鐵元素 39
輔食添加指南――添加容易消化的輔食 39
果蔬汁類輔食集錦 40
開胃潤(rùn)腸果蔬汁 40
黃瓜汁／冬瓜汁／胡蘿卜汁／胡蘿卜橙汁／白蘿卜生梨汁／胡蘿卜山楂汁／山楂水
健腦益智果蔬汁 42
核桃汁／香蕉汁／南瓜汁／蘋果汁／葡萄汁／玉米汁
解熱止渴果蔬汁 44
草莓汁／西紅柿汁／西瓜汁／橘子汁／胡蘿卜西紅柿汁／香瓜汁
補(bǔ)鐵果蔬汁 46
桃汁／芹菜汁／獼猴桃汁
增強(qiáng)抵抗力果蔬汁 47
鮮橙汁／蘋果胡蘿卜汁／西紅柿蘋果汁
米湯類輔食集錦 48
助消化米湯 48
小米湯／大米湯／小米薏米湯／水梨米湯
補(bǔ)鈣補(bǔ)鐵米湯 49
莧菜米湯／小米玉米渣湯
增強(qiáng)免疫力米湯 49
小米大棗湯
泥糊類輔食集錦 50
健腦益智泥糊 50
魚泥／魚菜米糊／烏龍面糊／胡蘿卜泥／鮮玉米糊／牛奶香蕉糊／鱈魚蘋果糊
增強(qiáng)免疫力泥糊 52
西紅柿魚糊／南瓜糊／雞湯南瓜泥／土豆泥／紫薯泥／牛奶花生糊／葡萄干土豆泥
補(bǔ)鈣補(bǔ)鐵泥糊 54
蛋黃泥／蛋花豆腐羹／雞肝糊／豬肝泥／豆腐魚泥／黑芝麻糊
助消化泥糊 56
蘋果胡蘿卜泥／洋蔥糊／香蕉奶糊／豌豆糊／三色肝末／橙汁香蕉泥／白菜面糊
清熱潤(rùn)燥泥糊 58
豆腐拌沙拉醬／蔬菜泥／西紅柿糊／梨糊／蘋果泥／炒面糊／南瓜豆腐糊
6個(gè)月一日營(yíng)養(yǎng)配餐優(yōu)化方案 60
6個(gè)月一周營(yíng)養(yǎng)配餐優(yōu)化方案 61
專題：寶寶營(yíng)養(yǎng)需求及補(bǔ)充攻略――維生素 62
第二階段
7~9個(gè)月寶寶輔食添加營(yíng)養(yǎng)配餐 69
7~9個(gè)月寶寶生理特點(diǎn) 70
寶寶的本領(lǐng)提升――幫助牙齒長(zhǎng)出，鍛煉舌頭能力 70
營(yíng)養(yǎng)需求――注重補(bǔ)充礦物質(zhì)71
輔食添加指南――添加吞咽功能的輔食 71
混合泥糊類輔食集錦 72
補(bǔ)鐵補(bǔ)鋅泥糊 72
豌豆泥／肝肉泥／豬骨胡蘿卜泥／土豆蘋果糊／西藍(lán)花奶香土豆泥／紅棗核桃泥／肉末茄泥
益脾健胃泥糊 74
南瓜大麥枸杞蛋黃泥／蛋黃酸奶糊／火龍果香蕉泥／雞汁土豆泥／西藍(lán)花南瓜泥／蘋果紅薯泥／木瓜泥
補(bǔ)鈣泥糊 76
獼猴桃酸奶糊／菠菜酸奶糊／蔬菜豆腐泥／鱷梨香蕉泥／雞汁豆腐泥／胡蘿卜枸杞肝泥／豆腐香菇糊
增強(qiáng)免疫力泥糊 78
梨泥／紅棗山藥泥／香蕉土豆泥／香蕉牛奶糊／西紅柿土豆桃泥米粉／牛奶土豆泥／水果酸奶糊
健腦益智泥糊 80
玉米泥／胡蘿卜紅棗核桃芝麻泥／肉湯蛋糊／鮮蝦肉泥
粥類輔食集錦 81
強(qiáng)身健體粥 81
南瓜粥／棗泥粥／牛奶蛋黃米湯粥／香蕉粥
健腦益智粥 82
核桃粥／魚湯粥／魚肉蛋花粥／魚泥豆腐莧菜粥／菠菜蛋黃粥／豆腐肉末粥／胡蘿卜鱈魚粥
健脾養(yǎng)胃粥 84
貝母粥／魚泥粥／蛋黃粥／山藥粥／豌豆粥／南瓜紅薯玉米粥
補(bǔ)鐵粥 86
草莓麥片粥／肝泥粥／胡蘿卜泥青菜肉末菜粥／蝦仁豆腐豌豆泥粥／菠菜土豆肉末粥／魚泥青菜西紅柿粥
提高免疫力粥 88
芝麻紅棗粥／芋頭小米粥／粳米蝦粒粥／玉米奶粥／桂花紅薯粥／梨汁粥／西紅柿土豆雞末粥
助成長(zhǎng)粥 90
雪梨芋頭紅棗百合粥／香菇雞粥／芝麻粥／蔬菜鱔魚粥／肉末青菜粥／腐竹麥片粥／肉蛋豆腐粥
湯面類輔食集錦 92
清熱消渴湯水 92
冬瓜蛋花湯／肉末蘿卜湯／玉米豌豆汁／蔬菜汁／西紅柿豆腐湯／鮮奶南瓜湯
補(bǔ)充維生素面條 94
菠菜湯米粉／冬瓜肉末面條／雞茸玉米面／西紅柿鱈魚面／蔬菜雞肝濃湯燴面／金針菇面／胡蘿卜豬肝面／雞湯菠菜面
補(bǔ)脾溫腎面條 97
胡蘿卜豆腐蛋黃面／香菇肉末魚面／香菇菠菜雞肉面／骨湯面
蛋羹類輔食集錦 98
健腦益智蛋羹 98
肉粒蛋羹／牛奶雞蛋羹／奶油豆腐羹／獼猴桃粒蛋羹
補(bǔ)鈣補(bǔ)鐵蛋羹 99
蘋果紫菜蒸蛋／卷心菜末蛋羹／豆腐蛋黃羹
助消化蛋羹 100
雞蛋蒸糕／南瓜羹／蘋果紅薯泥蒸蛋／冬瓜芹菜鱈魚羹／肉糜蒸蛋／木瓜牛奶燉雞蛋／蓮子百合銀耳羹／豌豆胡蘿卜蒸蛋
主食類輔食集錦 102
補(bǔ)鐵主食 102
糯米阿膠粥／雞肝肉餅／牛肉軟飯
助消化主食 103
蒸蘋果／水果面包／香菇蒸鱈魚
增強(qiáng)免疫力主食 104
清蒸鱈魚／雙蛋黃豆腐／松仁豆腐／奶油雞蛋／黑豆糯米粥／青菜肉末面片／洋蔥蝦仁炒蛋
7~9個(gè)月一日營(yíng)養(yǎng)配餐優(yōu)化方案106
7個(gè)月寶寶營(yíng)養(yǎng)配餐 106
8個(gè)月寶寶營(yíng)養(yǎng)配餐 107
9個(gè)月寶寶營(yíng)養(yǎng)配餐 108
7~9個(gè)月一周營(yíng)養(yǎng)配餐優(yōu)化方案109
7個(gè)月寶寶營(yíng)養(yǎng)配餐 109
8個(gè)月寶寶營(yíng)養(yǎng)配餐 110
9個(gè)月寶寶營(yíng)養(yǎng)配餐 111
專題：寶寶營(yíng)養(yǎng)需求及補(bǔ)充攻略――礦物質(zhì) 112
第三階段
10~12個(gè)月寶寶輔食添加營(yíng)養(yǎng)配餐 121
10~12個(gè)月寶寶生理特點(diǎn) 122
寶寶的本領(lǐng)的提升――促進(jìn)咀嚼肌的發(fā)育，提高腸胃功能 122
營(yíng)養(yǎng)需求――注重補(bǔ)充碳水化合物 123
輔食添加指南――添加鍛煉咀嚼的輔食 123
蛋羹類輔食集錦 124
助消化蛋羹 124
土豆西紅柿羹／胡蘿卜瘦肉羹／橘子銀耳羹
助成長(zhǎng)蛋羹 125
西藍(lán)花牛奶羹／蝦皮雞蛋羹／橘子羹
泥糊類輔食集錦 126
增強(qiáng)免疫力泥糊 126
菠菜甜豆紅薯雞泥／芋頭蘋果芝麻蛋黃泥／紫薯黑芝麻泥／山藥胡蘿卜紅棗米糊／奶酪西紅柿菜花泥／蘋果紅糖泥
健腦益智泥糊 128
鱈魚毛豆泥／蛋黃豌豆糊／土豆拌茄子泥
助成長(zhǎng)泥糊 129
桂圓紅棗小米糊／藍(lán)莓山藥泥／奶酪鮮薯泥／香蕉乳酪南瓜菜花米糊
補(bǔ)鈣補(bǔ)鐵泥糊 130
西紅柿肝泥／包菜蛋黃魚泥／南瓜核桃泥／蘋果南瓜紅棗泥／雜豆糊／核桃藕粉糊
混合粥類輔食集錦 132
養(yǎng)胃粥 132
果仁玉米粥／西紅柿魚肉粥／山藥薏米紅棗粥／小米雞茸粥／面包粥／南瓜紅薯玉米丁粥
補(bǔ)鐵粥 134
雞肝胡蘿卜粥／鮮肝薯粥／胡蘿卜牛肉粥
健腦益智粥 135
豌豆瘦肉粥／八寶粥／魚肉松粥／花生紅棗粥
助消化粥 136
牛奶紅棗粥／山藥枸杞粥／橘皮粥／雞肉青菜粥／蔬菜玉米麥片粥／雪梨山楂粥／肉菜粥
增強(qiáng)免疫力粥 138
洋蔥粥／西藍(lán)花蛋黃粥／黃瓜土豆粥／金槍魚青菜粥／西紅柿銀耳小米粥／乳酪蘑菇粥／水果藕粉粥
面條類輔食集錦 140
助消化面條 140
紅嘴綠鸚哥絲面／西紅柿雞蛋菜湯面
助成長(zhǎng)面條 141
南瓜菠菜面／蝦仁雞蛋菠菜刀切面湯／陽(yáng)春面
湯類輔食集錦 142
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)湯 142
白玉金銀湯／牛肉蛋花湯／紫菜豬肉湯／西藍(lán)花濃湯／豌豆排骨湯／珍珠疙瘩湯／冬瓜香菇丸子湯／牛奶玉米湯／洋蔥奶酪湯／雞茸蘑菇湯
增強(qiáng)免疫力湯 145
金針菇雞湯／蘆筍湯／豆腐鯽魚湯
主食類輔食集錦 146
健腦益智主食 146
黑米肉丸／煎蛋餅／蒸嫩丸子／清蒸鮮魚／茄汁蝦球／杏仁蛋糕／芝麻醬拌涼皮
補(bǔ)鈣補(bǔ)鐵主食 148
雞蛋豆腐／胡蘿卜青菜餃／魚蛋餅／白菜肉卷／甜椒蝦餅／干酪餅／豆腐餡餅
助成長(zhǎng)主食 150
肉蛋丸子／豆腐軟飯／高湯水餃／豆腐雞蛋餅／千層糕／南瓜飯／小饅頭
助消化主食 152
黃魚小餡餅／蘿卜雞／蘿卜肉泥卷／南瓜煎餅／蔬菜蛋餅／土豆小肉丸子／蝦仁菜花／豆腐飯
增強(qiáng)免疫力主食 154
魚皮蛋卷／牛奶藕粉／薯泥魚肉糕／清蒸豆腐丸子／營(yíng)養(yǎng)魚松／胡蘿卜豆腐餅／雙絲厚燒蛋／西藍(lán)花／鱈魚西藍(lán)花燴蛋黃／雞肉白菜餃／香煎土豆片／小餛飩／粟米丸子
炒菜類輔食集錦 158
健腦益智炒菜 158
清燒魚／蘋果酪／香菇豆腐燉泥鰍
助成長(zhǎng)炒菜 159
香椿芽炒蛋／娃娃菜粉絲牛肉煲／金針菇燉豆腐／素炒木須
補(bǔ)鈣補(bǔ)鐵炒菜 160
木瓜燉銀耳／空心菜炒豆腐／蒜茸炒水芹／荸薺獅子頭／三鮮蛋羹／茄汁蝦仁／牛奶西米露／鮮茄肝扒
10~12個(gè)月一日營(yíng)養(yǎng)配餐優(yōu)化方案 162
10個(gè)月寶寶營(yíng)養(yǎng)配餐 162
11個(gè)月寶寶營(yíng)養(yǎng)配餐 163
12個(gè)月寶寶營(yíng)養(yǎng)配餐 164
10~12個(gè)月一周營(yíng)養(yǎng)配餐優(yōu)化方案 165
10個(gè)月寶寶營(yíng)養(yǎng)配餐 165
11個(gè)月寶寶營(yíng)養(yǎng)配餐 166
12個(gè)月寶寶營(yíng)養(yǎng)配餐 167
專題：寶寶營(yíng)養(yǎng)需求及補(bǔ)充攻略――蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和水 168
第四階段
13~18個(gè)月寶寶輔食添加營(yíng)養(yǎng)配餐 173
13~18個(gè)月寶寶的生理特點(diǎn) 174
寶寶的本領(lǐng)的提升――養(yǎng)成吃飯意識(shí)，促進(jìn)寶寶語(yǔ)言能力 174
營(yíng)養(yǎng)需求――以谷類食物為主，適量補(bǔ)充魚肉蛋奶 175
輔食添加指南――添加滿足能量需求的輔食并逐漸向主食過渡 175
蛋羹類輔食集錦 176
健脾和胃蛋羹 176
胡蘿卜羹／西藍(lán)花牛奶羹／奶味香蕉蛋羹
潤(rùn)肺止咳蛋羹 177
銀耳雪梨羹／香菇白菜羹／彩色豆腐
湯類輔食集錦 178
清熱解暑湯 178
冬瓜綠豆湯／苦瓜豆腐瘦肉湯／絲瓜香菇湯／苦瓜綠豆湯／金銀花苦瓜湯／粟米干筍鴨肉湯／草魚冬瓜湯／海帶豆腐湯／菠菜豬肝湯／冬瓜魚尾湯／雙綠湯／紫菜白蘿卜湯／香蕉百合銀耳湯
增進(jìn)食欲湯 182
淮山鴨子湯／鯽魚蘆筍湯／奶油豌豆?jié)鉁卟伺Ｄ虧鉁渲闇S豆海帶湯／牛肉胡蘿卜湯
粥類輔食集錦 184
清熱降火粥 184
紅豆薏米粥／小米蛋奶粥／薏米綠豆百合粥／蕎麥白菜粥／紫菜粥／絲瓜粥／芹菜粳米粥／茄子粥／芹菜牛肉粥／羊骨粥／南瓜綠豆粥／銀耳薏米紅豆粥
健腦益智粥 188
小麥紅棗粥／魚泥菠菜西紅柿粥／黃鱔粥／桂圓紅棗小米粥／蘋果麥片粥／蘋果玉米粥／雞蛋黃粉粥
補(bǔ)鐵補(bǔ)鈣粥 190
豬肝綠豆粥／棗泥花生粥／蔬菜魚肉粥／牛奶菠菜粥／紅棗紅豆粥／豬肝蛋黃粥
助消化粥 192
金橘山楂粥／蘋果蛋黃粥／芝麻糯米粥／山藥雞肝粥／五仁健腦飯／什錦菜骨湯養(yǎng)胃粥／豬肉白菜粥
助成長(zhǎng)粥 194
香菇西藍(lán)花牛肉粥／五彩麥片粥／脊肉粥／眉豆排骨粥／雞肉粥／紅薯雞蛋粥
主食類輔食集錦 196
補(bǔ)鐵補(bǔ)鈣主食 196
蝦皮碎菜包／魚肉餡餃子／平菇燉肉／枸杞燉羊肉／金銀蛋餃／奶酪雞蛋三明治
健腦益智主食 198
香蕉三明治／香蕉紅薯餅／三文魚土豆香蔥厚蛋燒／冬瓜小丸子／葡萄干蛋糕／香甜雞茸紅薯丸／蝦仁餛飩
助消化主食 200
茄汁魚丸／火腿麥糊燒／松仁玉米烙／小米香豆蛋餅／冬瓜球肉圓／雞蛋餅
主菜類輔食集錦 202
清熱潤(rùn)肺主菜 202
香菇雞肉嫩菜心／炒三?。S瓜蜜條／獼猴桃蜂蜜煎／海米冬瓜／竹筍銀耳炒雞蛋／香嫩豆腐鮮蝦滑／西芹炒杏仁／水煮花生
補(bǔ)鈣補(bǔ)鐵主菜 204
絲瓜黑木耳／鵪鶉燉枸杞／香干肉絲／鹵豬肝／蘿卜仔排煲／肉末胡蘿卜黃瓜丁／菠菜胡蘿卜炒雞蛋
增強(qiáng)免疫力主菜 206
四色炒蛋／西紅柿牛肉／芝麻芋頭／海帶絲炒肉絲／彩椒鮮蝦碗／紅燒牛肉燉土豆／黃豆燉排骨
補(bǔ)脾養(yǎng)胃主菜 208
嫩菱炒雞?。嘟吠炼菇z／蝦茸燉蛋／什錦炒軟飯／牛奶木瓜燉雞蛋／鱈魚饅頭布?。楦纬辞嘟罚汤吟L魚／菠蘿雞?。饨z豆腐干蒜苗／胡蘿卜燉牛肉／鮮蝦香腸煎面包／肉末芹菜／紅薯絲拌胡蘿卜絲／蘋果沙拉
健腦益智主菜 212
肉末茄子／蘑菇炒西藍(lán)花／平菇核桃仁／清炒南瓜／西紅柿炒雞蛋／南瓜豆?jié){汁／琥珀桃仁／瓜丁花生米／核桃酪小點(diǎn)心
滋陰潤(rùn)燥主菜 215
清炒油菜／西紅柿蒸豆腐／雞湯煮菠菜蝦仁
13~18個(gè)月一日營(yíng)養(yǎng)配餐優(yōu)化方案 216
13個(gè)月寶寶營(yíng)養(yǎng)配餐 216
14個(gè)月寶寶營(yíng)養(yǎng)配餐 217
15個(gè)月寶寶營(yíng)養(yǎng)配餐 218
16個(gè)月寶寶營(yíng)養(yǎng)配餐 219
17個(gè)月寶寶營(yíng)養(yǎng)配餐 220
18個(gè)月寶寶營(yíng)養(yǎng)配餐 221
13~18個(gè)月一周營(yíng)養(yǎng)配餐優(yōu)化方案 222
13個(gè)月寶寶營(yíng)養(yǎng)配餐 222
14個(gè)月寶寶營(yíng)養(yǎng)配餐 223
15個(gè)月寶寶營(yíng)養(yǎng)配餐 224
16個(gè)月寶寶營(yíng)養(yǎng)配餐 225
17個(gè)月寶寶營(yíng)養(yǎng)配餐 226
18個(gè)月寶寶營(yíng)養(yǎng)配餐 227
附錄：寶寶常見癥狀與輔食調(diào)養(yǎng) 229
脾虛的寶寶推薦輔食 229
上火的寶寶推薦輔食 230
厭食偏食的寶寶推薦輔食 231
貧血的寶寶推薦輔食 232
食滯腹脹的寶寶推薦輔食 233
風(fēng)寒感冒的寶寶推薦輔食 234
發(fā)熱的寶寶推薦輔食 235
咳嗽的寶寶推薦輔食 236
腹瀉的寶寶推薦輔食 237
便秘的寶寶推薦輔食 238