作 者 序 把吃出來的病吃回去
推 薦 序 吃對了，跟大病小病說再見
推 薦 序 用食物為自己做自療
導 讀 如何使用本書
索 引 常見病筆畫速查表
Part 1 疾病食療養(yǎng)生
Chapter 1 食物是你最好的醫(yī)生
18 懂得挑食才健康
19 認識食物五味
20 認識食物五色
22 認識食物四性
Chapter 2 對應體質吃出健康
24 你是哪一種體質
26 8大體質就要這樣吃
Chapter 3 常見食物聰明吃
28 健康加分的飲食組合
31 過量有礙健康的飲食組合
36 吃東西小心配錯飲料
38 單一食材注意事項
Chapter 4 營養(yǎng)素的15種保健功效
Chapter 5 四季養(yǎng)生食療法則
44 春季滋補養(yǎng)生
45 夏季清熱解毒
46 秋季滋陰潤肺
47 冬季溫潤補元
84 蕁麻疹 遠離過敏原，提升免疫力
● 鮮橙菠蘿汁
循環(huán)系統(tǒng)疾病
86 高血壓 鈉攝取量每日2~2.4克
● 香芹炒豆干
● 焗烤土豆西紅柿盅
● 茄汁糖醋魚
90 冠心病 多吃蔬果、高纖食品
● 五谷紅棗飯
93 心肌梗死 采取低膽固醇飲食
● 腐皮炒菠菜
96 心肌炎 少量多餐，均衡飲食
● 花生醬拌西芹
肝膽科疾病
98 乙型病毒性肝炎 脂肪攝取每日
35~45克
● 時蔬炒豆腐
● 西紅柿炒蛋
● 香煎白帶魚
102 脂肪肝 控制總熱量，減少脂肪
攝入
● 鮮蔬糙米粥
● 枸杞蒸蛋
● 蠔油生菜
106 膽結石 低糖、低脂、低膽固醇
● 核桃拌香蕉
● 草莓蘆筍手卷
● 金香菠蘿拌三文魚
Part 2 60種常見病飲食宜忌
呼吸系統(tǒng)疾病
50 感冒 選擇軟、流質食物
● 姜汁紅薯甜湯
● 姜絲炒冬瓜
● 莧菜香炒咸蛋
54 哮喘 減少食品添加劑的攝入
● 糖醋洋蔥雞肉
56 支氣管炎 均衡飲食，補充營養(yǎng)
● 胡蘿卜番石榴汁
消化系統(tǒng)疾病
58 胃炎 避免刺激、酸甜、難消化的
食物
● 香甜蓮藕汁
● 蛋香蘆薈粥
● 豆腐蛋黃粥
62 脹氣 避免容易產(chǎn)氣的食物
● 香蕉木瓜汁
65 便秘 多喝水，攝取高纖食物
● 涼拌牛蒡魔芋絲
68 痔瘡 飲食溫和，口味清淡
● 沁涼西瓜果醋飲
71 腹瀉 選擇富含水溶性膳食纖維的
食物
● 鮮美三文魚粥
皮膚科疾病
74 青春痘 飲食清淡，多吃蔬果
● 涼拌鮮蔬沙拉
● 鮮果苦瓜汁
● 美顏葡萄柚果凍
78 濕疹 攝取均衡完整的營養(yǎng)
● 絲瓜茶湯
81 過敏 飲食均衡，服用益生菌
● 青檸香烤三文魚
CONTENTS
目 錄
110 尿毒癥 避免食用加工食品
● 翡翠圓白菜卷
● 爽口藕飴
● 香炸三蔬
泌尿系統(tǒng)疾病
114 腎結石 攝取足量水分和鈣質
● 黃瓜燴海參
117 泌尿系感染 少糖、多蔬果
● 西紅柿黃瓜蔬菜卷
甲狀腺疾病
120 甲狀腺功能亢進 減少碘攝取
● 豌豆角炒雞柳
● 韭菜炒魷魚
● 胡蘿卜小排粥
124 甲狀腺功能低下 低熱量飲食
● 海帶排骨湯
骨關節(jié)疾病
126 骨質疏松癥 補充鈣質
● 紅薯葉味噌湯
● 油菜炒丁香魚
● 開陽芥藍
風濕免疫系統(tǒng)疾病
130 類風濕性關節(jié)炎 營養(yǎng)均衡
● 白菜豆腐三文魚湯
● 香煎魚
● 海帶豆腐湯
精神神經(jīng)系統(tǒng)疾病
134 偏頭痛 三餐定時定量
● 麻醬涼拌紫茄
● 麻婆豆腐
● 核桃蓮藕甜湯
138 中風 選擇多元不飽和脂肪酸食物
● 牡蠣湯
● 翡翠菠菜鯛魚卷
● 豆酥鱈魚
142 坐骨神經(jīng)痛 均衡飲食，控制熱量
● 紅豆糙米飯
145 帕金森綜合征 適量攝取堅果
● 草莓杏仁凍
148 阿茲海默癥 補充魚類，避免刺
激品
● 清蒸豆腐三文魚
造血系統(tǒng)疾病
150 貧血 攝取足夠營養(yǎng)，不偏食
● 綠菠豬肝湯
● 蛤蜊蒸蛋
● 香芹炒牛肉
154 白血病 選擇新鮮食材，不生食
●●焗烤彩椒金槍魚
● 清燉西紅柿排骨湯
● 松子炒飯
代謝與內(nèi)分泌系統(tǒng)疾病
158 高脂血癥 少飽和脂肪酸， 多
蔬果
● 五味鯧魚
● 蒜燒鰻魚
● 涼拌紫茄
162 糖尿病 少油、少鹽、少糖、高纖
● 牛蒡炒肉絲
● 果香麥粥
● 核桃蘋果牛奶
166 痛風 補充水分，多吃堿性食物
● 芹菜蔬果汁
● 圓白菜胡蘿卜汁
● 清炒絲瓜
CONTENTS
婦科疾病
170 痛經(jīng) 不偏食，避免生冷食物
● 山藥紅豆湯
● 紅棗山藥排骨湯
● 蘆筍西紅柿牛奶
174 子宮內(nèi)膜異位癥 遠離油炸食物
● 西藍花炒魚片
● 三文魚炒西芹
● 栗子燒白菜
178 女性更年期綜合征 多元均衡飲食
● 豆?jié){燕麥粥
● 菠蘿蘋果優(yōu)酪乳
● 山藥桂香蕎麥面
182 白帶異常 營養(yǎng)均衡，飲食清淡
● 高纖紅薯糙米飯
● 橙香雞肉鮮蔬卷
● 黑木耳炒蛋
男科疾病
186 陽痿 全面補充營養(yǎng)素
● 韭菜炒干貝
● 莧菜炒羊肉
● 葡萄優(yōu)酪乳
190 前列腺炎 補充水分，遠離煙酒
● 牡蠣蓋飯
兒科疾病
193 麻疹 避免刺激性食物
● 牛肉香拌四季豆
195 水痘 補充維生素A、B族維生素和
維生素C
● 雞柳炒銀芽
目 錄
眼科疾病
197 近視 多吃黃綠色蔬菜
● 枸杞子鰻魚湯
● 蝦米炒空心菜
● 烏賊鮮果沙拉
201 結膜炎 補充營養(yǎng)，避免辛辣食物
● 雞蛋奶凍
● 土豆炒雞肉
● 百合拌金槍魚
205 白內(nèi)障 多吃新鮮蔬果，補充水分
● 枸杞子炒圓白菜
● 雞蓉玉米濃湯
● 彩椒拌蘆筍
209 青光眼 每次飲水不超過300毫升
● 芝麻拌菠菜
耳鼻喉科疾病
212 過敏性鼻炎 均衡攝取6大類營
養(yǎng)素
● 豬肝炒菠菜
● 韭菜拌核桃
● 羅勒玉米蛋餅
216 鼻竇炎 適量選擇溫性食物
● 洋蔥西藍花濃湯
● 莧菜香炒皮蛋
● 清煮南瓜
牙科疾病
220 牙周病 不偏食，攝取足夠營養(yǎng)
● 西紅柿乳酪三明治
● 銀魚炒莧菜
● 蜂蜜檸檬汁
224 口腔潰瘍 避免辛辣、重口味食物
● 香甜燕麥漿
● 冬瓜三文魚湯
● 降火蘆筍苦瓜汁
228 肺癌 多吃蔬果，適量飲用綠茶
● 糖醋涼拌花椰菜
● 蘆筍炒三絲
● 上海青炒香菇
232 肝癌 不可食用發(fā)霉食物
● 清蒸鮮菇鱈魚
● 紅棗百合炒豆苗
● 小黃瓜炒豬肝
236 子宮頸癌 少食煙熏、腌制食物
● 香拌三菇?jīng)雒?br>● 黃金南瓜豆奶
● 杏仁土豆?jié)鉁?br>240 乳腺癌 70%白肉，30%紅肉
● 香蒜芥藍
● 醋拌彩椒西藍花
● 什錦海鮮面
244 結腸直腸癌 拒絕高脂、低纖飲食
● 木瓜牛奶
● 雙菇?jīng)霭桦u肉
● 味噌豆腐湯
248 胃癌 多吃十字花科類蔬菜
● 鮮果蔬菜卷
● 水果土豆泥
● 紅燒茄子
252 口腔癌 多吃黃橙紅色蔬果
● 蛋花燕麥粥
● 白菜銀魚面
● 胡蘿卜豬肉粥
其他疾病
256 失眠 晚餐8分飽，睡前勿進食
● 南瓜糙米粥
● 核桃蘋果沙拉
● 糖醋菠蘿雞肉
Part 3 吃對營養(yǎng) 健康100分
Chapter 1 不可不吃的7大營養(yǎng)素
262 水
263 蛋白質
264 糖類
265 脂質
266 礦物質
267 維生素
268 膳食纖維
269 6大類食物的黃金比例
Chapter 2 吃出一家大小的健康
270 嬰兒、幼兒
271 青少年
272 青壯年
273 中年
274 更年期
275 老年期
Chapter 3 健康一生的飲食觀念
276 這樣吃就對了--正確飲食
原則
278 【附錄】常見病VS宜吃保健
食品／成分建議表__