黃芪是百姓經(jīng)常食用的純天然品，民問(wèn)流傳著“常喝黃芪湯，防病保健康”的順口溜，意思是說(shuō)經(jīng)常用黃芪煎湯或用黃芪泡水代茶飲，具有良好的防病保健作用。黃芪和人參均屬補(bǔ)氣良藥，人參偏重于大補(bǔ)元?dú)?，回?yáng)救逆，常用于虛脫、休克等急癥，效果較好。而黃芪則以補(bǔ)虛為主，常用于體衰日久、言語(yǔ)低弱、脈細(xì)無(wú)力者。有些人一遇天氣變化就容易感冒，中醫(yī)稱為“表不固”，可用。
　　黃芪來(lái)固表，常服黃芪可以避免經(jīng)常性的感冒。黃芪食用方便，可煎湯，煎膏，浸酒，人菜肴等。
　　為進(jìn)一步弘揚(yáng)黃芪養(yǎng)生文化，我們特組織相關(guān)專業(yè)人士編寫(xiě)了這本《餐桌上的中藥——黃芪》，以饗讀者。《餐桌上的中藥：黃芪》包括三個(gè)章節(jié)：認(rèn)識(shí)黃芪、養(yǎng)生黃芪佳肴、妙用黃芪調(diào)理身體、較詳細(xì)地介紹了黃芪的分類、加工、選購(gòu)、營(yíng)養(yǎng)成分、保健功效、常見(jiàn)配伍和食用宜忌等內(nèi)容，且以黃芪為原料，為您推薦了120道養(yǎng)生佳品，包括滋補(bǔ)湯煲、養(yǎng)生粥品、健康茶飲，并針對(duì)胃病、腸道疾病、水腫、糖尿病、高脂血癥、肝病、腎病等常見(jiàn)病，介紹了200道運(yùn)用黃芪來(lái)調(diào)理病癥的食療方。詳細(xì)的文字介紹配以精美的實(shí)拍圖片，幫助您烹制出需要的黃芪佳肴。

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