前言
茶經(jīng)卷上
茶經(jīng)卷上
一 之源
古代大茶樹
茶樹的葉、花、果
茶之初其字為“荼”
唐代茶書法
茶曾有多種稱呼
茶的栽培土壤
茶的栽培和良種
茶的鮮葉識別
茶的生態(tài)環(huán)境
茶可養(yǎng)德雅志
茶能祛病強身

二 之具
采茶工具
蒸茶工具
成型工具
干燥工具
記數(shù)工具
封藏工具

三 之造
茶葉采摘
餅茶制造
品質(zhì)鑒定
千年餅茶
茶經(jīng)卷中

四 之器
器以載道
生火用具
煮茶用具
烤茶用具
碾茶用具
量茶用具
盛水、取水、濾水用具
取水及分茶用具
煮茶用具
盛鹽、取鹽用具
盛水用具
飲茶用具
盛貯用具
清潔用具
陳列和盛貯用具
茶經(jīng)卷下

五 之煮
炙烤茶餅后碾末
煮茶用火
煮茶用水
燒水煮茶候三沸
白花浮光凝碗面
酌分五碗

六 之飲
蕩昏寐，飲之以茶
茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)
精微致妙得本真
珍鮮馥烈有“九難”
茶性儉，不宜廣

七 之事
薪盡火傳：遠古而來的茶人
《神農(nóng)食經(jīng)》：有力悅志茶功效
《爾雅》、《廣雅》：茶之注
晏嬰：以茶為廉
司馬相如：《凡將篇》
揚雄：《方言》
韋曜：以茶代酒
桓溫：宴以茶果
陸納：茶為素業(yè)
《搜神記》：夏侯愷覓茶飲
劉琨：常仰真茶
傅咸：蜀嫗賣茶粥
《神異記》：虞洪獲大茗
左思：心為茶?F劇
張載：芳茶冠六清，溢味播九區(qū)
南中茶子
霜華之茗
孫楚：茶?F出巴蜀
華佗：《食論》
壺居士：《食忌》
郭璞：《爾雅注》
《世說新語》：任瞻問茶
《續(xù)搜神記》：秦精采茗
晉惠帝瓦盂飲茶
饗茗獲報
老姥賣茶
單道開飲茶蘇
法瑤飲茶
西園賣茶
曇濟設(shè)茗：王子疑是甘露
王微：收領(lǐng)今就楨
鮑令暉《香茗賦》
齊武帝以茶為祭
劉孝綽：茗同食粲
陶弘景：苦茶輕身換骨
王肅：茗不堪與酪為奴
《桐君錄》：茗有餑，飲之宜人
地理志上的茶產(chǎn)地
徐勣：《新修本草》
茶方兩款

八 之出
《唐十道圖》
唐代茶區(qū)
山南茶區(qū)
淮南茶區(qū)
浙西茶區(qū)
浙東茶區(qū)
劍南茶區(qū)
黔中茶區(qū)
江南茶區(qū)
嶺南茶區(qū)

九 之略
不拘一格茶之道
十之圖
陳諸座隅，目擊而存
英文《茶經(jīng)》

附錄
附錄一 陸羽生平大事年表
附錄二 歷代陸羽傳記
附錄三 歷代《茶經(jīng)》序、跋
附錄四 主要參考書目