中文版序
致謝
一  食物作為自我的隱喻：歷史人類(lèi)學(xué)的運(yùn)用
二  當(dāng)代的稻米與稻作農(nóng)業(yè)
  當(dāng)今世界的稻米
  日本的稻米類(lèi)型
  日本政府對(duì)稻作農(nóng)業(yè)的介入
  當(dāng)代日本的稻米與稻作農(nóng)業(yè)
  消費(fèi)者對(duì)稻米與稻作農(nóng)業(yè)的態(tài)度
  稻米進(jìn)口問(wèn)題
  當(dāng)代稻米象征的重要性
三  稻米作為主食？
  稻米文化派
  非稻米文化派
  稻米作為日本人主食的疑問(wèn)
  二戰(zhàn)后日本膳食中的稻米
  稻米的數(shù)量和質(zhì)量?jī)r(jià)值
四  宇宙起源與宇宙觀中的稻米
  宇宙起源中的稻米
  大嘗祭：皇室踐祚儀式
  大嘗祭與神話一歷史
  日本宇宙觀中的稻米：一個(gè)詮釋
  日本的王權(quán)與神圣王權(quán)
五  作為財(cái)富、力量／權(quán)力與美學(xué)的稻米
  日本民俗和民間宗教中的財(cái)富
  稻米作為圣稅和圣幣
  稻米的力量，權(quán)力與美學(xué)
六  作為自我的稻米，作為我們土地的稻田
  農(nóng)業(yè)日本：一個(gè)表征
  古代時(shí)期(公元前300-公元1185年)
  中世時(shí)期(公元1185-1603年)
  近世早期(1603-1868年)
  近現(xiàn)代時(shí)期(kin-Gendai)(1868年至現(xiàn)在)
  當(dāng)代日本
  日常生活中作為自我的稻米
  農(nóng)業(yè)宇宙觀，農(nóng)業(yè)意識(shí)形態(tài)
七  自我與他者論述中的稻米
  日本文化中的人觀：一個(gè)基本框架
  作為自我的國(guó)產(chǎn)米和作為他者的外國(guó)米：日本人與其他亞洲人
  作為自我的稻米和作為他者的肉：日本人與西方人
  西方短粒米與日本短粒米
  歷史的合然與變遷的身份
八  跨文化視野中作為自我與他者的食物
  食物(Food)與食物(Foods)
  總體上主食作為食物的隱喻
  主食作為自我的隱喻
  作為自然的植物食物
九  穿越時(shí)間的象征實(shí)踐：自我、族性與民族主義
  象征實(shí)踐：稻米作為構(gòu)成的物質(zhì)性和意義
  食物：自我的轉(zhuǎn)喻—隱喻
  原初自我：純潔、土地和歷史
  歷史合然中的“文化殖民主義”
參考文獻(xiàn)
索引
譯后記