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糖尿病飲食宜忌速查

糖尿病飲食宜忌速查

定 價:¥29.80

作 者: 藍(lán)薇 著
出版社: 重慶出版社
叢編項:
標(biāo) 簽: 烹飪/美食 養(yǎng)生食療

ISBN: 9787229082109 出版時間: 2014-09-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 240 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  《糖尿病飲食宜忌速查》北京大學(xué)深圳醫(yī)院內(nèi)分泌專家藍(lán)薇集18年的臨床經(jīng)驗終于凝聚成這部嘔心之作——《糖尿病飲食宜忌速查》,為糖尿病患者答疑解惑,全面講解科學(xué)的飲食方法。
  《糖尿病飲食宜忌速查》分為五章:
  第一章詳細(xì)講述了對糖尿病的認(rèn)識、糖尿病患者的飲食原則、糖尿病患者如何選擇甜食、食物交換份法,還講述了糖尿病患者在飲食中容易出現(xiàn)的誤區(qū)、降血糖需要的營養(yǎng)素、降血糖的飲食竅門、糖尿病患者的一日三餐、糖尿病特殊人群的飲食安排。
  第二章將糖尿病患者宜吃的食物按蔬菜菌菇、肉蛋豆乳、水產(chǎn)、水果、五谷雜糧等分類,一一加以重點解析,不僅介紹了每一種食材所含有的降糖元素,為讀者解釋了該食材對糖尿病患者的益處,還講解了該食材的營養(yǎng)與功效、食用宜忌等,幫助讀者更全面地了解該食材,同時,每一種食材還配有推薦食譜,教讀者如何將食材做成健康美味的佳肴。
  第三章講解了糖尿病患者禁吃的食物。
  第四章特別為讀者推薦了具有穩(wěn)定血糖和降血糖功效的中藥材。
  第五章介紹了糖尿病的并發(fā)癥,并針對每一種并發(fā)癥推薦了對癥食譜,讓糖尿病患者有效地防治并發(fā)癥,將疾病對生活的影響降到最低。

作者簡介

  藍(lán)薇,北京大學(xué)深圳醫(yī)院特診門診國際醫(yī)療部主任、內(nèi)分泌內(nèi)科副主任醫(yī)師。
  曾留學(xué)美國并獲碩士學(xué)位。從事內(nèi)分泌、代謝性疾病臨床、教學(xué)、科研工作十余年,擅長糖尿病及其他代謝性疾?。ㄈ缤达L(fēng)、高脂血癥)、垂體疾病、甲狀腺疾病、腎上腺疾病、性腺疾病等疑難重癥的診治。現(xiàn)任廣東省醫(yī)學(xué)會糖尿病專業(yè)委員會青年委員、深圳市醫(yī)學(xué)會內(nèi)分泌專業(yè)委員會委員、深圳市醫(yī)學(xué)會糖尿病專業(yè)委員會委員、深圳市女醫(yī)師協(xié)會理事、深圳市“市民健康大講堂百名專家團(tuán)”專家成員。在省部級以上期刊發(fā)表重要論文10余篇,曾參與及主持承擔(dān)多項部級、市級科研項目。

圖書目錄

第一章 糖尿病的飲食調(diào)理
認(rèn)識糖尿病
糖尿病患者的飲食原則
糖尿病患者如何選擇甜食
食物交換份法,讓你想吃就吃
糖尿病患者飲食中容易出現(xiàn)的誤區(qū)
降血糖需要的營養(yǎng)素
降血糖的飲食竅門
糖尿病患者的一日三餐
糖尿病特殊人群的飲食安排
第二章 糖尿病患者宜吃的食物
蔬菜菌菇
小白菜
大白菜
球甘藍(lán)
菠菜
生菜
空心菜
茼蒿
油菜
莧菜
薺菜
豌豆苗
馬齒莧
白蘿卜
胡蘿卜
茄子
黃瓜
南瓜
冬瓜
苦瓜
絲瓜
萵筍
竹筍
山藥
紅薯
玉米
芹菜
韭菜
白菜花
西藍(lán)花
番茄
洋蔥
蒜薹
豇豆
扁豆
西葫蘆
蘆筍
甜椒
黃豆芽
魔芋
海帶
紫菜
蕨菜
銀耳
黑木耳
香菇
草菇
口蘑
雞腿菇
金針菇
猴頭菇
肉蛋豆乳
烏雞
雞肉
雞胗
鴨肉
豬脊骨
牛肉
兔肉
驢肉
鴿肉
豆腐
雞蛋
豆?jié){
牛奶
酸奶
水 產(chǎn)
鯽魚
青魚
鰱魚
甲魚
鱔魚
帶魚
鰻魚
三文魚
金槍魚
銀鱈魚

海參
牡蠣
扇貝
蛤蜊
水 果
蘋果

香蕉
草莓
櫻桃
橙子
西瓜
獼猴桃
木瓜
火龍果
菠蘿
柚子
檸檬
石榴
藍(lán)莓

附錄

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