《清雅素食》一冊(cè)也是從素食食材的介紹和加工處理入手，全書按照各種不同蔬菜和素食種類進(jìn)行分類，包括了日常最常吃常見(jiàn)的幾十個(gè)品種。從介紹每種食物的營(yíng)養(yǎng)、烹調(diào)、搭配、烹調(diào)處理，再到推薦的經(jīng)典菜肴，娓娓為你道出媽媽制作各種素食和蔬菜的妙方，讓我們?cè)诖罂於漕U之余感嘆，原來(lái)吃素也會(huì)如此的美妙。全書推薦菜肴的制作還遵循了取材容易、操作簡(jiǎn)便、搭配合理、營(yíng)養(yǎng)健康的原則，讓您在美食和營(yíng)養(yǎng)兼得的同時(shí)，輕松品味到記憶中的媽媽的味道。

　　名師文化生活編委會(huì)，是廣州名師文化出版有限公司屬下的專業(yè)從事美食類圖書的部門，其主要成員由資深的美食專家和廚師組成。曾編輯出版的《全家總動(dòng)員8元美食計(jì)劃叢書》、《家常大眾菜營(yíng)養(yǎng)配餐叢書》、《每天一種新口味十味家常菜1000樣》、《讓孩子聰明健康的504樣營(yíng)養(yǎng)配餐》等書在市場(chǎng)上都非常熱銷。