上篇 養(yǎng)生祛病一碗湯

第一章 學(xué)用藥材煲好湯

寒、涼、溫、熱，四性各顯其功二
寒涼性藥材與食材:
清熱、瀉火、解暑、解毒........……
溫?zé)嵝运幉呐c食材:
抵御寒冷、溫中補(bǔ)虛、暖胃
平性藥材與食材:開胃健脾、強(qiáng)壯補(bǔ)虛
酸、苦、甘、辛、咸，五味各不同
酸味藥材與食材:能收、能澀
苦味藥材與食材:能瀉、能燥、能堅(jiān)
甘味藥材與食材:能補(bǔ)、能和、能緩
辛味藥材與食材:能散、能行
咸味藥材與食材:能下、能軟
綠、紅、黃、白、黑，五色養(yǎng)五臟二
綠色藥材與食材:護(hù)肝
紅色藥材與食材:養(yǎng)心
黃色藥材與食材:健脾
白色藥材與食材:潤肺

黑色藥材與食材:固腎
科學(xué)煎煮，功效更強(qiáng)
先煎
后下
包煎
另煎
沖服
配伍宜忌要牢記
中藥材的七種配伍關(guān)系
中藥材用藥之忌
巧記藥膳烹調(diào)知識(shí)與工藝
烹飪藥膳的要求
藥膳七大烹飪法
善用藥膳原料，發(fā)揮最大療效
原料保存有方法
增添藥膳功效、味道小竅門
了解藥膳養(yǎng)生禁忌，避免走進(jìn)誤區(qū)
部分食材食用禁忌
藥材與食材的配伍禁忌

第二章 看體質(zhì)喝湯

第三章 看職業(yè)喝湯

第四章 看年齡喝湯

第五章 看四季喝湯

第六章 養(yǎng)生湯對(duì)癥調(diào)五臟

下篇 湯膳養(yǎng)生堂——會(huì)喝湯全家保健康

第一章 益氣中藥湯

第二章 補(bǔ)血中藥湯

第三章 滋陰中藥湯

第四章 壯陽中藥湯

第五章 解決祛濕湯

第六章 清熱中藥湯

第七章 活血化瘀湯

第八章 消食導(dǎo)滯湯

第九章 化痰止咳平喘湯

第十章 補(bǔ)腦安神湯

第十一章 理氣調(diào)中湯

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