豬肉類
4 回鍋肉
5 農(nóng)家小炒肉
6 小米椒燜豬肉
7 豆瓣肘子
8 豆豉辣椒蒸排骨
9 泡椒排骨
10 阿婆香辣骨
11 泡椒碎碎肉
12 香辣肉絲
13 雙椒爆臘肉
14 湘西蒸臘肉
15 四川臘肉
16 冬筍臘肉
17 小米椒蒸臘腸
18 湘西三下鍋
19 椒麻肚條
20 山椒爆肥腸
21 老干媽炒腰花
22 爆炒豬心
23 土匪豬肝
24 香辣蹄花
25 麻辣豬耳
26 青蒜炒臘牛肉
27 麻辣牛肉片
28 湘西臘牛肉
28 干煸牛肉絲
29 水煮牛肉
29 夫妻肺片
30 泡椒黃喉
31 香辣牛蹄筋
32 紅油牛筋
33 干鍋金錢肚
34 香辣羊肉
35 風(fēng)味羊排
牛羊肉類
兔驢肉類
36 牙簽香辣兔
37 雙椒兔丁
38 新派陳皮兔
39 干鍋驢肉
雞肉類
39 重慶辣子雞
40 家?？谒u
40 麻辣雞
41 泡椒姜爆雞
41 辣子雞丁
42 椒麻雞片
43 麻辣雞串
44 傣味仔雞
45 麻醬紅油雞
46 雞米芽菜
47 香辣格格肉
48 老干媽炒雞翅
49 回鍋雞翅
50 紅油鳳爪
51 山椒鳳爪
52 干鍋雞雜
53 紅袍雞心
54 香辣雞肫
55 茭白辣炒雞肫
鴨肉類
56 魔芋燒鴨塊
57 苗嶺絕味鴨
58 洞庭紫蘇鴨
59 春江鴨肉煲
60 小炒鴨腸
61 饞嘴鴨頭
62 山椒鴨舌
62 芥末鴨掌
63 毛血旺
64 久久鴨脖
65 泡椒爆鴨肫
66 干鍋鴨腸
魚類
67 鴛鴦魚頭
68 水煮草魚
69 兩江麻辣魚
70 豆豉辣椒蒸魚塊
71 干鍋臭鱖魚
72 干鍋魚雜
73 農(nóng)家魚
74 重慶麻辣魚
75 糊辣藕丁魚
76 秘制辣醬鱈魚
77 重慶片片魚
78 香辣烏江魚
79 麻辣江團(tuán)魚
80 麻辣銀魚
81 小米椒炒帶魚
81 麻辣帶魚
82 鄉(xiāng)村火焙魚
海河鮮類
83 秘制陳皮蝦
84 麻辣香鍋
85 香辣蝦
86 麻花辣子蝦
87 韭菜炒河蝦
87 川味海白蝦
88 麻辣龍蝦
89 泡椒田螺
蔬菜類
90 干鍋土豆條
90 椒麻茄子
91 干煸四季豆
91 泡椒木耳
92 紫蘇煎黃瓜
92 干鍋娃娃菜
93 砂鍋藠頭
93 剁椒蒸芋頭
94 脆爽三拌
94 熗炒黃豆芽
95 麻婆豆腐
95 剁椒炒雞蛋