定 價(jià):¥39.80
作 者: | 飯主播 著 |
出版社: | 機(jī)械工業(yè)出版社 |
叢編項(xiàng): | 小食代系列 |
標(biāo) 簽: | 地方美食 烹飪/美食 |
ISBN: | 9787111473060 | 出版時(shí)間: | 2014-08-01 | 包裝: | 平裝 |
開(kāi)本: | 24開(kāi) | 頁(yè)數(shù): | 148 | 字?jǐn)?shù): |
《徽味無(wú)窮》以作者成長(zhǎng)的軌跡為主線,寫(xiě)了兒時(shí)垂涎留戀的老字號(hào)記憶;寫(xiě)了學(xué)生時(shí)代愛(ài)不釋“口”的街邊小攤;寫(xiě)了輕熟年代的情調(diào)小店;更寫(xiě)了功成名就時(shí)的品質(zhì)酒店??M繞在舌尖上的美味被時(shí)間穿起,編織成一幅宏偉的微菜畫(huà)卷。
飯主播,從事電視、電臺(tái)美食主持工作多年,還擔(dān)任新浪、搜狐以及多家雜志報(bào)紙美食專欄作家。自2009年先后主持《美食770》《玩轉(zhuǎn)大合肥》《合肥那么贊》等節(jié)目,憑借鬼馬活潑風(fēng)格深受廣大熱愛(ài)美食的觀眾喜愛(ài)。2013年參加CCTV1大型美食真人秀《中國(guó)味道》節(jié)目并獲得了“中國(guó)好舌頭”“中國(guó)第一美食主播”榮譽(yù)稱號(hào)。
第一章
吃貨初長(zhǎng)成——回憶兒時(shí)的老字號(hào)
“吃”為什么是人們恒久不變的生活追求?這恐怕早已脫離了溫飽的思慮。很多人寄情于吃,不僅是因?yàn)閻?ài)上某種味道,更多的是因?yàn)橐环N情思。熟悉的味道會(huì)喚醒記憶,伴隨著美食下肚,種種回憶浮現(xiàn)眼前。兒時(shí)的美食記憶——老字號(hào)、老小吃都集結(jié)于此,使人跟著空氣中飄散的誘人的食物香氣回到過(guò)去。
1 童年的“奢食”記憶——合肥飯店 / 003
2 買布的福利——城隍廟電烤羊肉串 / 008
3 大美無(wú)聲——?jiǎng)⒁皇中幕疱?/ 014
4 老派新張——紫葡萄大酒店 / 020
5 城市中最安心的驛站——古井24小時(shí)面館 / 024
6 感受烘焙的溫暖——向陽(yáng)坊 / 030
第二章
青春紀(jì)念冊(cè)——學(xué)生時(shí)代街邊的特色小吃
特色小吃一直都是學(xué)生和小白領(lǐng)的最愛(ài)。價(jià)格便宜量又足的各色小吃不僅能打打牙祭填飽肚子,還承載著或青澀或苦悶或好笑的青春回憶。你可能不會(huì)想起與自己正襟危坐品嘗紅酒牛排的飯搭子,但一定能夠牢記冬日街頭與你分享一碗牛肉粉絲的老同學(xué)。這就是美食的力量。
1 米線不過(guò)橋——王仁和米線 / 041
2 龍蝦能上BBC——老六龍蝦 / 046
3 黑人兄弟也點(diǎn)贊的面——007牛肉面 / 052
4 愛(ài)上“蒼蠅館子”的理由——大老劉 / 058
5 我把青春獻(xiàn)給你——小胡生煎 / 064
6 一枚蛋卷的五味人生——陳三光芙蓉蛋卷 / 070
7 “無(wú)影手”的秘密——詹記宮廷桃酥王 / 076
8 官亭路上的古惑傳說(shuō)——川西人家 / 082
第三章
輕熟年代——性價(jià)比極高的情調(diào)飯店
當(dāng)年齡和錢包都進(jìn)階到一個(gè)新的高度之后,我們開(kāi)始對(duì)美食有了更多的要求——要環(huán)境、要情調(diào)、要個(gè)性,最最重要的是有味道。當(dāng)然,物有所值是所有評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的前提。
1 主食的革命——七色美糧 / 091
2 不裝腔作勢(shì)的情調(diào)——海藻餐廳 / 098
3 變態(tài)辣和甜如蜜——得蚨香烤翅 / 104
4 今晚的咖啡店里沒(méi)有咖啡只有鹽——藍(lán)瓶子咖啡餐廳 / 110
5 美食是一種理想——烏托邦 / 116
6 成人的童話——查理布朗咖啡店 / 122
7 泰有味——瑪薩咔咔 / 130
8 當(dāng)烤魚(yú)遭遇海盜風(fēng)——加勒比烤魚(yú) / 136
9 有志青年吃優(yōu)質(zhì)菜——青年餐廳 / 142
10 吃魚(yú)不吐刺的理想國(guó)——魚(yú)迷之鄉(xiāng)生態(tài)鴨嘴魚(yú)館 / 148
第四章
成功人士的名片——品質(zhì)酒店
一直以來(lái),我們對(duì)星級(jí)酒店的誤解伴隨著年齡的增長(zhǎng)和鼓起來(lái)的腰包漸漸釋然——原來(lái)高端不代表性價(jià)比低,大氣不代表不接地氣,上檔次不代表不親民。只要選對(duì)了地方,找準(zhǔn)了美食,“高大上”的飯店自然會(huì)用美味告訴我們“一分價(jià)錢一分貨”的道理。
1 可以喝的火鍋——麗清大別山鵝火鍋 / 159
2 過(guò)與紅酒有關(guān)的美味生活——巴黎莊園 / 164
3 充滿禪意的食物——竹鶴園精致創(chuàng)作料理 / 170
4 王品級(jí)別的牛肉面——老爹私房牛肉面 / 176
5 粵菜也親民——一品宴 / 182
6 自助達(dá)人評(píng)價(jià)最高的餐廳——天鵝湖大酒店金天鵝自助 / 188
7 徽州飲食覓文化——徽商故里 / 196
8 真心只給最愛(ài)的人——運(yùn)升樓 / 202
后 記 / 208