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	當(dāng)前位置： 首頁出版圖書生活時(shí)尚美食中華菜系輕松學(xué)做菜：過癮川菜

	



    
    

    
輕松學(xué)做菜：過癮川菜

    

	
輕松學(xué)做菜：過癮川菜
	
	

	

	

	
定　價(jià)：￥12.80

	

			
					

						作　者：
						飲食生活編委會(huì) 編
					

					

						出版社：
						吉林科學(xué)技術(shù)出版社
					

					

						叢編項(xiàng)：
						
					

					

						標(biāo)　簽：
						地方美食 烹飪/美食
					

				
	
	

    
	
	

	

			
					

						ISBN：
						9787538464948
						出版時(shí)間：
						2013-02-01	
                        包裝：
						平裝					
					
					
					
					
						開本：
						16開
						頁數(shù)：
						159
						字?jǐn)?shù)：
						 
					
					
				

        

   

    
    
    
	
	
	
	
內(nèi)容簡(jiǎn)介

	

	
《輕松學(xué)做菜：過癮川菜》主要介紹了5類家常川菜的制作方法?！遁p松學(xué)做菜：過癮川菜》突出菜譜的實(shí)用性、簡(jiǎn)潔性和閱讀性，每道菜肴不僅配有精美圖片，還介紹了菜肴的口味和操作時(shí)間等內(nèi)容，針對(duì)典型菜例的制作配以分解圖片說明，使讀者更加直觀地掌握菜肴的烹飪方法，烹調(diào)出滿足全家人不同口味需要的健康佳肴。
	
	
	
   
	
	
	
作者簡(jiǎn)介

	

	
暫缺《輕松學(xué)做菜：過癮川菜》作者簡(jiǎn)介
	
	
	
	
	
	
圖書目錄

	

	
下廚須知
川菜基礎(chǔ)常識(shí)
焯水
油溫
過油
上漿
握刀與扶料
掛糊
川菜常用調(diào)料
川菜常用味汁
基本味型
其他味型
Part 1 蔬菜
……
Part 2 豆菌
Part 3 畜肉
Part 4 禽蛋
Part 5 水產(chǎn)
	
	

	

    
       
    
	
	

   

   

   

    
   

   
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