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	當(dāng)前位置： 首頁(yè)出版圖書(shū)生活時(shí)尚美食烹飪理論頂級(jí)盤飾精解

	



    
    

    
頂級(jí)盤飾精解

    

	
頂級(jí)盤飾精解
	
	

	

	

	
定　價(jià)：￥68.00

	

			
					

						作　者：
						李濤，丁加雷，田超 著；李濤，丁加雷，田超 編
					

					

						出版社：
						化學(xué)工業(yè)出版社
					

					

						叢編項(xiàng)：
						
					

					

						標(biāo)　簽：
						廚師用書(shū) 烹飪/美食
					

				
	
	

    
	

                        
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						ISBN：
						9787122200402
						出版時(shí)間：
						2014-05-01	
                        包裝：
						平					
					
					
					
					
						開(kāi)本：
						16開(kāi)
						頁(yè)數(shù)：
						122
						字?jǐn)?shù)：
						 
					
					
				

        

   

    
    
    
	
	
	
	
內(nèi)容簡(jiǎn)介

	

	
本書(shū)精選時(shí)下星級(jí)酒店、高檔餐館廚師使用的流行盤飾，分為意境盤飾、果醬畫盤飾、果醬印紙盤飾、噴粉盤飾、糖藝盤飾、面塑盤飾六部分，詳細(xì)介紹原料基礎(chǔ)知識(shí)、制作圖解、精品盤飾等內(nèi)容，可幫助飯店餐館廚師快速掌握制作方法，迅速啟發(fā)思路，成為廚房的盤飾明星。
	
	
	
   
	
	
	
作者簡(jiǎn)介

	

	
李濤，安徽阜陽(yáng)人，從事烹飪業(yè)20余年，擅長(zhǎng)分子廚藝、意境菜、菜肴出品設(shè)計(jì)管理和糖藝。2008年創(chuàng)建天津阿濤糖藝工作室。
	
	
	
	
	
	
圖書(shū)目錄

	

	
暫缺《頂級(jí)盤飾精解》目錄
	
	

	

    
       
    
	
	

   

   

   

    
   

   
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