Chapter 1 水果的常識！換掉選水果挑水果的老眼光
顏色！深色水果和淺色水果維生素C值大比拼
纖維！杜絕浪費，粗纖維水果和少纖維水果哪種人體吸收好
酸堿性！和果汁先考量PH值，水果分酸堿補對體質才見效
果皮！果皮營養(yǎng)看清楚，留棄與否直接影響健康
礦物質！對身體倍加有益的水果豐富礦藏，你挖對了嗎？
過敏！要警惕會引起日光性皮炎的光敏水果
產(chǎn)地！熱帶水果和溫帶水果，你的身體更呼喚哪種水果的營養(yǎng)
水果當季表！應季水果確保新鮮營養(yǎng)高
營養(yǎng)排行！綜合營養(yǎng)價值水果排行，呼喚百果之王！

Chapter 2 水果和體質的配對！會喝果汁，營養(yǎng)攝取不打折
冷飲or熱飲，冰鎮(zhèn)或加熱，讓酸性果汁更溫和的料理方法
維生素一滴不費，飯前/飯后喝果汁吸收有差別
安眠墊饑，“無酸果汁”安胃喝法
搭配蛋白質食物，從營養(yǎng)出發(fā)的果汁點心登對守則
四種絕對不能和果汁搭配的食物
飲后腸胃不適，換一種果汁就不成問題

Chapter 3 花最少時間賺最多營養(yǎng)！果汁的制作基礎
營養(yǎng)零流失，水果的水洗和去皮守則
制作鮮打果汁的工具和電器
有助提升口感和吸收率的果汁調料
保存最多纖維量！材料混合使用時的先后順序
保鮮營養(yǎng)和節(jié)省打理的時間，果汁的冷藏守則
不能用金屬容器！裝果汁的器皿要考究

Chapter 4 水果補微需！缺一種微量元素身體就會發(fā)胖
補鐵：膳食搭配容易漏掉“鐵”，過胖需補鐵
含鐵42．5毫克/100克的補鐵冠軍“桑葚”――桑葚玫瑰果汁
壯大健康紅細胞陣營“櫻桃”――櫻桃圣女果汁
血小板快回來！鐵鈣雙補“黑葡萄”――黑葡萄蜂乳飲
補鋅：缺少活動和陽光，女性缺鋅容易導致肥胖
產(chǎn)自陽光最充沛的地方鋅之寶庫“鮮棗”――鮮棗蘋果汁
含鋅豐富、最不能輕視的低矮果實“草莓”――草莓優(yōu)酪乳凍飲
促進生長發(fā)育的夢幻果實“水蜜桃”――水蜜桃可爾必思蛋白飲
補鉀：肥胖會缺鉀，多汗變懶，一不小心就再無變瘦的可能了
有助降低高血壓和中風危險的鉀醫(yī)生“西瓜”――西瓜菠菜清脂飲
能維持人體酸堿平衡的含鉀鮮果“柳橙”――柳橙西柚汁
既抗氧化也能提供大量鉀的長青之果“橄欖”――番茄橄欖果汁
補葉酸：女生缺葉酸，宮頸疾病和腹部肥胖頻頻來襲
葉酸王族！最受歡迎的熱帶水果“芒果”――芒果椰汁西米露
生熟都能補充大量天然葉酸的“木瓜”――木瓜萵苣低脂奶飲
生在陽光底下的天然葉酸大戶“獼猴桃”――水晶石榴獼猴桃汁
補維生素B：維B決定代謝，缺少維生素小心越減越胖
含有豐富決定能量釋放的維生素B3的“葡萄”――葡萄檸檬汁
及時補充水溶性維生素B2的“黃梨”――菠菜黃梨鮮汁
減肥需要精力，能補充人體動力源維生素B6的“香蕉”――香蕉蜜瓜汁
補維生素C：維C影響人體消耗脂肪的肉堿的形成，缺C等于助長脂肪
每100克就貢獻830~1170毫克維生素C的“酸棗”――酸棗蜂蜜飲
一顆就能提供一人一日維C需求量兩倍多的“黃金奇異果”――奇異果豆?jié){能量飲
維C、纖維雙額供應的“橘子”――黃瓜橘子鮮汁
補胡蘿卜素：易肥胖人群每天要喝一杯富含胡蘿卜素的鮮制果汁
膳食纖維和胡蘿卜素俱佳的瓜中之王“哈密瓜”――哈密瓜芹菜汁
同時含有抗脂質過氧化的芒果苷以及胡蘿卜素的“芒果”――芒果南瓜能量飲
最養(yǎng)心的胡蘿卜素大使“杏”――獼猴桃黃金杏汁

Chapter 5 酵素燃燒脂肪！喝出纖瘦輕盈體質的酵素飲品
木瓜酵素：青木瓜中的木瓜酵素是成熟木瓜的兩倍左右
青木瓜酸乳酪飲/青木瓜綠豆飲/青木瓜青果飲
鳳梨酵素：身體代謝最重要的“酶”
鳳梨苦瓜汁/鳳梨柳橙洋芹汁/鳳梨番茄蜂蜜汁
奇異果酵素：人體必須的預防腹部肥胖的消化酵素
奇異果酸奶飲/奇異果薄荷消食飲/奇異果青提汁
青梅酵素：消除疲勞和促進乳酸分解的一種有機酸
黃瓜青梅飲/青梅蘋果飲/青梅多纖飲
青提酵素：含有多種減少血管脂肪的有機酸
青提獼猴桃飲/青提蜜瓜飲/青提黃瓜飲
楊桃酵素：催化體內(nèi)循環(huán)活性的一種重要酵素
楊桃水梨汁/楊桃菠蘿汁/小麥草楊桃汁
橄欖酵素：能把青春期一再延長的青春酵素
番茄橄欖果汁/芹菜橄欖果汁/薄荷橄欖飲
蘋果酵素：降低膽固醇和體脂肪的清脂酵素
蘋果紅茶/蜂蜜青萍枸杞飲/赤棗片蘋果茶

Chapter 6 亞健康byebye! 以身體為本的果汁天然順勢療法
便秘：高營養(yǎng)易吸收、疏通腸阻、還輕盈小腹
香蕉青果汁（早）/番茄鳳梨汁（午）/胡蘿卜木瓜汁（晚）
焦慮：休息一下，享受果汁舌尖甜蜜，拋卻情緒包袱
芒果優(yōu)酪乳椰汁飲（早）/蜂蜜百香果汁（午）/甜瓜蘋果汁（晚）
浮腫：無腫一身輕，運動之后，喝一杯驅逐四肢浮腫
楊桃鮮橙汁（早）/西瓜綠豆汁（午）/紅豆枇杷汁（晚）
腹脹：解膩消食，喝下速治打嗝噯氣，速速擺脫游泳圈
蘋果酸奶飲（早）/獼猴桃青提汁（午）/白梨冰糖飲（晚）
貧血：確保減肥不減健康，養(yǎng)生節(jié)食一定要喝的補血果汁
西紅柿樹莓汁（早）/荔枝蘋果鮮汁（午）/櫻桃蔓越莓汁（晚）
燥熱上火：口干煩悶喝一杯，杜絕上火痘和飲食潰瘍
青蘋果黃瓜汁（早）/草莓石榴汁（午）/蜂蜜酥梨汁（晚）