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食品雕刻

    

	
食品雕刻
	
	

	

	

	
定　價(jià)：￥38.00

	

			
					

						作　者：
						韋昔奇，陳書偉，張貴 著
					

					

						出版社：
						四川科學(xué)技術(shù)出版社
					

					

						叢編項(xiàng)：
						國(guó)家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)課程改革創(chuàng)新系列教材
					

					

						標(biāo)　簽：
						暫缺
					

				
	
	

    
	

                        
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						ISBN：
						9787536481480
						出版時(shí)間：
						2015-08-01	
                        包裝：
						平裝					
					
					
					
					
						開(kāi)本：
						16開(kāi)
						頁(yè)數(shù)：
						109
						字?jǐn)?shù)：
						 
					
					
				

        

   

    
    
    
	
	
	
	
內(nèi)容簡(jiǎn)介

	

	
　　作為烹飪百花園中一朵奇葩的食品雕刻，有著悠久的歷史。隨著人們生活質(zhì)量和審美能力的日益提高，食品雕刻在雕刻技法、表現(xiàn)形式、文化內(nèi)涵等方面都有了極大的發(fā)展?！妒称返窨獭返拿總€(gè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目任務(wù)均有詳細(xì)的分步圖片和文字蛻明，讀者可直觀地掌握作品的整個(gè)雕刻過(guò)程，輕松學(xué)習(xí)。大部分作品創(chuàng)意新穎，適合現(xiàn)時(shí)和未來(lái)的工作及比賽之需。
	
	
	
   
	
	
	
作者簡(jiǎn)介

	

	
暫缺《食品雕刻》作者簡(jiǎn)介
	
	
	
	
	
	
圖書目錄

	

	
課程綜述 食品雕刻基礎(chǔ)知識(shí)
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目一 花卉類
任務(wù)一 荷花
任務(wù)二 菊花
任務(wù)三 白菜菊
任務(wù)四 馬蹄蓮
任務(wù)五 玉蘭花
任務(wù)六 牡丹花
任務(wù)七 粘花
任務(wù)八 月季花
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二 魚(yú)類
任務(wù)一 金魚(yú)
任務(wù)二 鯉魚(yú)
任務(wù)三 蝦
任務(wù)四 海豚
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目三 鳥(niǎo)類
任務(wù)一 鶴
任務(wù)二 鴛鴦
任務(wù)三 孔雀
任務(wù)四 壽帶鳥(niǎo)
任務(wù)五 鸚鵡
任務(wù)六 鷹
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目四 瓜類
任務(wù)一 西瓜燈
任務(wù)二 西瓜花
實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目五 其他類
任務(wù)一 鳳戲牡丹
任務(wù)二 龍騰盛世
任務(wù)三 翠鳥(niǎo)
任務(wù)四 開(kāi)拓者
任務(wù)考核評(píng)價(jià)表
	
	

	

    
       
    
	
	

   

   

   

    
   

   
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