日韩精品 中文字幕 动漫,91亚洲午夜一区,在线不卡日本v一区v二区丶,久久九九国产精品自在现拍





		



注冊  |  登錄讀書好，好讀書，讀好書！






        
讀書網(wǎng)-DuShu.com

        
         
                
      	
                
                	
                    
                    
                

                
            
        

        

               

				
				
				
       
        




















	當(dāng)前位置： 首頁出版圖書生活時(shí)尚美食烹飪理論烹飪美學(xué)（第四版）

	



    
    

    
烹飪美學(xué)（第四版）

    

	
烹飪美學(xué)（第四版）
	
	

	

	

	
定　價(jià)：￥18.00

	

			
					

						作　者：
						人力資源和社會(huì)保障部教材辦公室 編
					

					

						出版社：
						中國勞動(dòng)社會(huì)保障出版社
					

					

						叢編項(xiàng)：
						國家級職業(yè)教育規(guī)劃教材，全國中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)教材
					

					

						標(biāo)　簽：
						暫缺
					

				
	
	

    
	
	

	

			
					

						ISBN：
						9787516719817
						出版時(shí)間：
						2015-07-01	
                        包裝：
						平裝					
					
					
					
					
						開本：
						16開
						頁數(shù)：
						98
						字?jǐn)?shù)：
						 
					
					
				

        

   

    
    
    
	
	
	
	
內(nèi)容簡介

	

	
　　《烹飪美學(xué)（第四版）》共分5章，內(nèi)容包括美與烹飪美學(xué)概述、烹飪與色彩、形式美與烹飪圖案、烹飪菜點(diǎn)造型和烹飪器具造型藝術(shù)等。教材在每章后安排了“思考與練習(xí)”，幫助學(xué)生鞏固所學(xué)內(nèi)容。
	
	
	
   
	
	
	
作者簡介

	

	
暫缺《烹飪美學(xué)（第四版）》作者簡介
	
	
	
	
	
	
圖書目錄

	

	
第一章 美與烹飪美學(xué)概述
第一節(jié) 美的本質(zhì)和特征
第二節(jié) 烹飪美學(xué)概述
第二章 烹飪與色彩
第一節(jié) 色彩基本知識(shí)
第二節(jié) 烹飪色彩
第三節(jié) 烹飪色彩的應(yīng)用
第三章 形式美與烹飪圖案
第一節(jié) 烹飪圖案形式美法則
第二節(jié) 烹飪圖案構(gòu)圖
第四章 烹飪菜點(diǎn)造型
第一節(jié) 冷菜造型與拼擺藝術(shù)
第二節(jié) 熱菜造型與美化
第三節(jié) 面點(diǎn)造型藝術(shù)
第四節(jié) 食品雕刻藝術(shù)
第五節(jié) 圍邊裝飾與美化
第五章 烹飪器具造型藝術(shù)
第一節(jié) 中國烹飪器具的美學(xué)價(jià)值
第二節(jié) 中國烹飪器具的美學(xué)原則
第三節(jié) 菜肴造型與盛器的選用
	
	

	

    
       
    
	
	

   

   

   

    
   

   
本目錄推薦







掃描二維碼










    

        

            
        

        
Copyright ? 讀書網(wǎng) rgspecialties.com 2005-2020, All Rights Reserved.

        
鄂ICP備15019699號(hào)  鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號(hào)