序
前言
第一章  認識黃鱔
第一節(jié)  黃鱔的形態(tài)特征和生態(tài)習(xí)性
一、形態(tài)特征
二、生態(tài)習(xí)性
第二節(jié)  黃鱔的養(yǎng)殖價值
一、營養(yǎng)價值
二、藥用價值
三、市場前景和養(yǎng)殖效益
第二章  黃鱔的繁殖
第一節(jié)  影響黃鱔繁殖的因素
一、親鱔的品系和個體大小
二、水溫
三、酸堿度
四、營養(yǎng)狀況
五、放養(yǎng)密度和性別比例
六、生態(tài)環(huán)境
第二節(jié)  親鱔的準(zhǔn)備
一、親鱔的選擇
二、親鱔的強化培育
第三節(jié)  黃鱔的繁殖
一、自然繁殖
二、生態(tài)（半人工）繁殖
三、全人工繁殖
四、鱔苗質(zhì)量的鑒別
第四節(jié)  黃鱔人工繁殖實例
實例1池塘自然繁殖和養(yǎng)殖黃鱔
實例2稻田網(wǎng)箱自然繁殖黃鱔
實例3稻田生態(tài)繁殖黃鱔
實例4全人工繁殖黃鱔
第三章  黃鱔的苗種培育
第一節(jié)  黃鱔的苗種來源
一、自然水域鱔種的捕捉
二、購買鱔種的選擇
第二節(jié)  鱔種培育
一、鱔種培育池的準(zhǔn)備
二、鱔苗的放養(yǎng)
三、鱔種的飼養(yǎng)管理
第三節(jié)  鱔種的越冬
一、越冬前的準(zhǔn)備
二、越冬方法
第四章  成鱔養(yǎng)殖
第一節(jié)  網(wǎng)箱養(yǎng)黃鱔
一、養(yǎng)殖場地選擇與準(zhǔn)備
二、網(wǎng)箱的準(zhǔn)備和設(shè)置
三、鱔種放養(yǎng)
四、飼料投喂
五、日常管理
實例5池塘網(wǎng)箱養(yǎng)黃鱔（1）
實例6池塘網(wǎng)箱養(yǎng)黃鱔（2）
第二節(jié)  土池養(yǎng)黃鱔
一、養(yǎng)鱔池塘的建設(shè)
二、土池養(yǎng)殖技術(shù)
實例7土池養(yǎng)黃鱔
第三節(jié)  稻田養(yǎng)黃鱔
一、養(yǎng)鱔稻田的選擇和改造
二、稻田養(yǎng)殖黃鱔要點
三、水稻栽培
四、稻田的施肥
五、稻田的用藥
實例8稻田養(yǎng)黃鱔
第四節(jié)  水泥池養(yǎng)黃鱔
一、水泥池的準(zhǔn)備
二、水泥池飼養(yǎng)管理技術(shù)
第五節(jié)  無土流水養(yǎng)黃鱔
一、無土流水池的準(zhǔn)備
二、無土流水池飼養(yǎng)管理技術(shù)
實例9無土養(yǎng)黃鱔
第六節(jié)  鱔蚓合養(yǎng)
一、鱔蚓合養(yǎng)池的準(zhǔn)備
二、鱔蚓合養(yǎng)池飼養(yǎng)管理技術(shù)
第七節(jié)  其他養(yǎng)鱔方式
一、庭院缸養(yǎng)黃鱔
二、其他農(nóng)作物田養(yǎng)黃鱔（以蓮田為例）
三、魚鱔混養(yǎng)
實例10魚、蝦、蟹、鱔、鰍等多品種混養(yǎng)
四、鱔鰍混養(yǎng)
五、鱔、鱉、龜生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖法
第八節(jié)  無公害養(yǎng)黃鱔
一、環(huán)境條件
二、苗種培育
三、食用鱔飼養(yǎng)
第五章  黃鱔活餌料的采捕和養(yǎng)殖
第一節(jié)  水絲蚓的采捕
第二節(jié)  田螺的養(yǎng)殖
一、養(yǎng)殖地點
二、養(yǎng)殖方法
第三節(jié)  蚯蚓的養(yǎng)殖
一、養(yǎng)殖品種
二、基料準(zhǔn)備
三、養(yǎng)殖方法
四、日常管理
第四節(jié)  黃粉蟲的養(yǎng)殖
一、生長階段
二、飼料
三、養(yǎng)殖方式
第五節(jié)  蠅蛆養(yǎng)殖
一、簡單養(yǎng)殖法
二、快速養(yǎng)殖法
三、一般養(yǎng)殖法
四、蠅蛆的分離
五、利用和加工
第六節(jié)  其他活餌料的養(yǎng)殖
一、河蜆的養(yǎng)殖
二、孔雀魚的養(yǎng)殖
三、小金魚的養(yǎng)殖
第六章  黃鱔的病害防治
第一節(jié)  黃鱔生病的原因
一、自然因素
二、人為因素
三、生物因素
四、黃鱔自身的因素
第二節(jié)  黃鱔的疾病預(yù)防措施
一、養(yǎng)殖場應(yīng)符合防病條件
二、增強鱔體抗病力
三、控制和消滅病原
第三節(jié)  黃鱔的主要疾病及治療
一、防治疾病的常用藥物
二、禁用藥物
三、防治黃鱔疾病的給藥方法
四、主要疾病的診治
第七章  黃鱔的捕撈、暫養(yǎng)和運輸
第一節(jié)  黃鱔的捕撈
一、籠捕
二、誘捕
三、抄捕
四、照捕
五、釣捕
六、迫聚法捕鱔
七、草墊誘捕
第二節(jié)  黃鱔的暫養(yǎng)和
運輸
一、暫養(yǎng)
二、運輸
附錄  常見計量單位名稱與符號對照表
參考文獻