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當(dāng)前位置: 首頁(yè)出版圖書(shū)生活時(shí)尚美食甜品/面點(diǎn)面包機(jī)的私房料理

面包機(jī)的私房料理

面包機(jī)的私房料理

定 價(jià):¥39.00

作 者: 杜佳穎,林亦珺 著
出版社: 福建科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 烘焙甜品 烹飪/美食

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ISBN: 9787533549381 出版時(shí)間: 2016-04-01 包裝: 平裝
開(kāi)本: 16開(kāi) 頁(yè)數(shù): 183 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  面包機(jī)可以當(dāng)攪拌機(jī)、發(fā)酵機(jī)、烤箱,一機(jī)抵三機(jī)用,而且操作方法極其簡(jiǎn)單。本書(shū)中的美食,有的只要用到面包機(jī),有的還要用到鍋、烤箱等??傊?,麻煩的攪拌、發(fā)酵環(huán)節(jié)已經(jīng)交給面包機(jī)解決了。有了時(shí)間精力上的解放,就讓我們盡情親手做安心、新鮮的美食,并看看生活中還能有哪些的美食創(chuàng)意吧!

作者簡(jiǎn)介

  杜佳穎老師,證照:高雄餐旅大學(xué)烘培管理系烘培食品面包〈乙級(jí)〉證照、中式面點(diǎn)酥油皮類〈乙級(jí)〉證照獲獎(jiǎng):●2011以「五行元寶旺來(lái)餅」榮獲紅點(diǎn)reddot、iF、PackageDesign等設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)●2013世界廚王臺(tái)北爭(zhēng)霸賽職業(yè)團(tuán)體組冠軍現(xiàn)職:●臺(tái)北城市科技大學(xué)餐飲管理系助理教授●烘爐地旺來(lái)寶創(chuàng)意總監(jiān)●民視交通臺(tái)《用點(diǎn)心做點(diǎn)心》、楊桃《食譜網(wǎng)站》點(diǎn)心老師著作:《低卡超享瘦幸福甜點(diǎn)100+》《冠軍糕點(diǎn)的百萬(wàn)商機(jī)》《烘焙食品乙丙級(jí)必勝精選》《中式點(diǎn)心家庭味》《Chef手感烘培》林亦珺老師,證照:高雄餐旅大學(xué)烘焙管理系中餐烹調(diào)丙級(jí)證照、烘焙面包丙級(jí)證照、烘焙西點(diǎn)蛋糕面包乙級(jí)證照經(jīng)歷:●美食達(dá)人-海外部澳洲部門(mén)西點(diǎn)中央工廠、面包門(mén)市●仰德高級(jí)中學(xué)-專任教師現(xiàn)職:阪屋食品股份有限公司&永詮食品股份有限公司研發(fā)兼品管課長(zhǎng)著作:《烘焙食品乙丙級(jí)必勝精選》

圖書(shū)目錄

基本材料
基本工具
制作面包的基本程序
●基本型吐司
白吐司
巧克力吐司/鮮奶吐司/咖啡吐司
奶油吐司/全麥吐司
脆皮吐司/黑糖吐司
蜂蜜吐司/雜糧吐司
葡萄干吐司/南瓜吐司
紅蘿卜吐司/蔓越莓吐司
抹茶紅豆吐司/雙色吐司
芋頭吐司/葡萄干奶酥吐司
培根芝士吐司/菠蘿吐司
●創(chuàng)意流行
水果色拉派對(duì)小點(diǎn)心
鮪魚(yú)色拉派對(duì)小點(diǎn)心
藍(lán)莓奶酪派對(duì)小點(diǎn)心
厚牛芝士三明治
巧克力蜜糖吐司
芒果蜜糖吐司
焦糖香蕉巧克力吐司
蜂蜜香草冰淇淋吐司
蘋(píng)果吐司派
楓糖吐司
塔香麻油雞面包
照燒雞腿堡
吐司海鮮堡
黃金牛堡盒
黃金柚香雞
黃金豬堡盒
塔香咸豬肉面包
●異國(guó)風(fēng)味
火腿芝士手卷
鮪魚(yú)玉米手卷
鮮蝦蘆筍手卷
泡菜豬肉手卷
蔬果手卷
原味佛卡夏
蘿勒香腸佛卡夏
黑橄欖佛卡夏
番茄奶酪佛卡夏
薩爾斯堡
蔓越莓奶酪包
意大利水果條
法式吐司
千層焗烤意大利面
番茄意大利肉醬面(寬面)
南瓜濃湯
●甜面包
原味甜甜圈
刺猬巧克力甜甜圈
白巧克力甜甜圈
甜甜圈泡芙塔
奶酥面包
卡士達(dá)面包
芋頭面包
紅豆面包
可可地瓜
咖啡肉桂卷
巧克力餐包
●咸面包
章魚(yú)燒甜甜圈
夏威夷龍卷風(fēng)披薩
海鮮披薩
章魚(yú)燒披薩
肉松面包
蔥花面包
熏雞芝士面包
奶酪條
熱狗面包卷
●中式點(diǎn)心
鮮奶饅頭
菜包
紅豆包子
高麗菜水餃
三星蔥餅
芝麻蔥餅
山東烙餅
芋頭餅
土鳳梨酥
棗泥蛋黃酥
開(kāi)口笑
麻糬
燒麻糬
烤年糕
肉絲炒面
麻醬面
溫泉蛋烏龍面
紫米桂圓粥
地瓜粥
紅豆湯
紅豆餡
鮭魚(yú)松
鹽曲烤雞串
客家烤咸豬肉
肉骨茶
炸醬
烤地瓜
桂圓黑糖包
●西式點(diǎn)心
酸奶
戚風(fēng)蛋糕
芝士蛋糕
水果蛋糕
巧克力核桃蛋糕
紅蘿卜芝士蛋糕
檸檬糖霜磅蛋糕
比利時(shí)列日松餅
巧克力馬芬
雞蛋面包
青蔥火腿司康
伯爵茶冰箱小西餅
燕麥葡萄干餅干
棒棒糖餅干
●果醬
草莓果醬
藍(lán)莓果醬
百香果蘋(píng)果醬
菠蘿果醬
芝士培根抹醬

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