Le Savoir du Chocolat了解巧克力巧克力來源于可可植物可可樹可可轉(zhuǎn)化為巧克力巧克力成分調(diào)溫巧克力的種類可可變化而來的巧克力家族調(diào)溫巧克力關(guān)于調(diào)溫使用大理石臺時(shí)使用碗時(shí)白巧克力調(diào)溫時(shí)Variétés de Chocolat巧克力家族杏仁巧克力和糖漬橙皮巧克力Amandes chocolat et Orangettes杏仁巧克力Amandes chocolat糖漬橙皮巧克力Orangettes松露Truffes香草松露Les Truffes à la Vanille白蘭地松露Les Truffes au Cognac夾心巧克力Bonbons au chocolat櫻桃夾心巧克力Cerises au kirsch奶油夾心巧克力Manon造型巧克力Moules à chocolat飛機(jī)/熊/自由女神/12星座/貓/電視/馬/鯉魚/公雞/球/足球/雞蛋夾心造型巧克力Bonbons au chocolat moulés焦糖香草夾心Caramel salé Vanille無花果夾心Figue榛子夾心GiandujaDiversités au Chocolat巧克力的變奏曲馬卡龍Macaron苦甜巧克力夾心Macaron au chocolat amer羅勒夾心Macaron au chocolat basilic焦糖黃油夾心Macaron au chocolat caramel beurre salé餅干Gateaux secs布列塔尼酥餅Galette Bretonne au chocolat鉆石巧克力餅干Diamant au chocolat巧克力瑪?shù)铝誐adeleines au chocolat香橙巧克力蛋糕Cake chocolat à l, orange栗子巧克力蛋糕Gateau chocolat aux marrons冰激淋和沙冰Glace et Sorbet巧克力冰激淋Glace au chocolat覆盆子沙冰Sorbet aux framboises巧克力飲料Boissons chocolats牛奶au lait苦甜巧克力Amer香料Epice果醬Confitures香蕉、橙子和巧克力Banane orange et chocolat熱帶水果和白巧克力Fruit des tropiques et chocolat blancGateaux Frais du Chocolat巧克力糕點(diǎn)巧克力布丁Pudding au chocolat巧克力奶酪蛋糕Crémét d , Anjou巧克力泡芙Choux au chocolat巧克力撻Tarte au chocolat覆盆子巧克力慕斯Cacao aux framboises草莓白巧克力蛋糕Mariage圣誕木柴蛋糕B?che de Noel巧克力糕點(diǎn)用語column專欄進(jìn)一步了解巧克力巧克力糕點(diǎn)和制作糕點(diǎn)用的巧克力完全不同巧克力制作過程巧克力的歷史從古墨西哥到現(xiàn)代巧克力的歷史日本篇