第一章
崗位要求 001
第一節(jié) 崗位職責(zé) 002
∠ 職責(zé)01：嬰幼兒的生活料理 002
∠ 職責(zé)02：日常生活保健與護(hù)理 003
∠ 職責(zé)03：教育 003
第二節(jié) 職業(yè)道德 003
∠ 道德01：愛崗敬業(yè)、優(yōu)質(zhì)服務(wù) 004
∠ 道德02：熱愛嬰幼兒、尊重嬰幼兒 005
∠ 道德03：遵紀(jì)守法、誠實(shí)守信 005
第三節(jié) 必備素質(zhì) 006
∠ 素質(zhì)01：育嬰員要有“四心” 006
∠ 素質(zhì)02：育嬰員必須要知識(shí)面廣 007
∠ 素質(zhì)03：育嬰員要懂得尊重 008
∠ 素質(zhì)04：育嬰員要有敏銳的洞察力 008
第二章
基礎(chǔ)知識(shí) 009
第一節(jié) 就業(yè)常識(shí) 010
∠ 常識(shí)01：就業(yè)前景 010
∠ 常識(shí)02：就業(yè)方向 010
第二節(jié) 安全常識(shí) 011
∠ 常識(shí)01：摔傷 011
∠ 常識(shí)02：燙傷、燒傷 011
∠ 常識(shí)03：出行安全常識(shí) 012
∠ 常識(shí)04：緊急救援常識(shí) 013
第三節(jié) 衛(wèi)生常識(shí) 014
∠ 常識(shí)01：嬰幼兒居室衛(wèi)生 014
∠ 常識(shí)02：四具衛(wèi)生常識(shí) 014
∠ 常識(shí)03：嬰幼兒的個(gè)人衛(wèi)生常識(shí) 015
∠ 常識(shí)04：育嬰員的個(gè)人衛(wèi)生常識(shí) 015
∠ 常識(shí)05：飲食衛(wèi)生常識(shí) 015
第四節(jié) 社交禮儀常識(shí) 016
∠ 常識(shí)01：整體儀表 016
∠ 常識(shí)02：體態(tài)禮儀 016
∠ 常識(shí)03：服務(wù)禮儀 017
第五節(jié) 法律常識(shí) 017
∠ 常識(shí)01：公民的權(quán)利和義務(wù) 017
∠ 常識(shí)02：勞動(dòng)法常識(shí) 018
∠ 常識(shí)03：未成年人保護(hù)法常識(shí) 020
∠ 常識(shí)04：婦女權(quán)益保障法常識(shí) 021
第三章
生活照料技能 023
第一節(jié) 飲食照料 024
基礎(chǔ)知識(shí) 024
∠ 知識(shí)01：母乳喂養(yǎng)的好處 024
∠ 知識(shí)02：母乳有哪些營養(yǎng)及功能 024
∠ 知識(shí)03：泥糊狀食物和固體食物的知識(shí) 025
∠ 知識(shí)04：安全喂食的要領(lǐng) 026
∠ 知識(shí)05：調(diào)配奶粉的要求 026
∠ 知識(shí)06：用奶瓶給嬰幼兒喂奶的要求 026
∠ 知識(shí)07：夜間給嬰幼兒喂奶的要求 027
操作技能 027
∠ 技能01：給嬰幼兒沖奶粉的操作步驟 027
∠ 技能02：用奶瓶給嬰幼兒喂奶的操作步驟 028
第二節(jié) 輔食照料 029
基礎(chǔ)知識(shí) 029
∠ 知識(shí)01：添加輔食的目的 029
∠ 知識(shí)02：不同階段嬰幼兒的輔食特點(diǎn) 030
∠ 知識(shí)03：添加輔食的原則 030
∠ 知識(shí)04：如何喂輔食 031
∠ 知識(shí)05：制作嬰幼兒輔食的基本要求 032
∠ 知識(shí)06：嬰幼兒每日膳食安排 032
∠ 知識(shí)07：1～3歲嬰幼兒食譜的要求 033
相關(guān)鏈接　1～3歲嬰幼兒一周食譜 034
操作技能 035
∠ 技能01：制作青菜肉糜粥的操作步驟 035
∠ 技能02：制作胡蘿卜米糊的操作步驟 035
相關(guān)鏈接　制作嬰幼兒輔食的方法 036
第三節(jié) 飲水照料 041
基礎(chǔ)知識(shí) 041
∠ 知識(shí)01：健康嬰幼兒對水的需要量 041
∠ 知識(shí)02：嬰幼兒飲用的白開水的溫度要求 042
∠ 知識(shí)03：通過尿液判斷嬰幼兒水量是否足夠 042
∠ 知識(shí)04：給嬰幼兒喂水的方法 042
∠ 知識(shí)05：給嬰幼兒喂水的其他要求 043
∠ 知識(shí)06：嬰幼兒果汁的要求 043
操作技能 043
∠ 技能01：手工制作番茄汁的操作步驟 043
∠ 技能02：制作胡蘿卜汁的操作步驟 044
相關(guān)鏈接　果汁的做法 044
∠ 技能03：用勺子喂水的操作步驟 045
∠ 技能04：用奶瓶喂水的操作步驟 046
∠ 技能05：用勺子給嬰幼兒喂果汁的操作步驟 046
∠ 技能06：用奶瓶給嬰幼兒喂果汁的操作步驟 047
第四節(jié) 睡眠、二便、三浴 047
基礎(chǔ)知識(shí) 047
∠ 知識(shí)01：怎樣判斷嬰幼兒的睡眠是否充足 047
∠ 知識(shí)02：哪些因素會(huì)影響嬰幼兒的睡眠質(zhì)量 048
∠ 知識(shí)03：嬰幼兒大小便的規(guī)律 049
∠ 知識(shí)04：大小便后的清潔處理 050
∠ 知識(shí)05：訓(xùn)練嬰幼兒大小便 050
∠ 知識(shí)06：給嬰幼兒換尿布的要求 051
∠ 知識(shí)07：給嬰幼兒洗澡的要求 052
∠ 知識(shí)08：嬰幼兒水浴的基本要求 052
∠ 知識(shí)09：給嬰幼兒洗澡時(shí)要注意防意外 054
∠ 知識(shí)10：嬰幼兒日光浴的基本要求 054
∠ 知識(shí)11：嬰幼兒空氣浴的基本要求 056
操作技能 057
∠ 技能01：嬰幼兒睡眠的照料步驟 057
∠ 技能02：嬰幼兒便后處理的操作步驟 058
∠ 技能03：給嬰幼兒換紙尿褲的操作步驟 058
∠ 技能04：給嬰幼兒水浴的操作步驟 059
第五節(jié) 衛(wèi)生清潔照料 060
基礎(chǔ)知識(shí) 061
∠ 知識(shí)01：嬰幼兒居室衛(wèi)生 061
∠ 知識(shí)02：嬰幼兒個(gè)人衛(wèi)生 063
∠ 知識(shí)03：嬰幼兒“四具”衛(wèi)生 066
∠ 知識(shí)04：嬰幼兒指甲的護(hù)理要求 068
∠ 知識(shí)05：穿衣護(hù)理的要求 069
∠ 知識(shí)06：嬰幼兒衣物洗滌的要求 070
∠ 知識(shí)07：洗曬尿布的要求 070
∠ 知識(shí)08：常見衣物污漬的處理方法 071
操作技能 071
∠ 技能01：給嬰幼兒臍部消毒的操作步驟 071
∠ 技能02：給嬰幼兒口腔護(hù)理的操作步驟 072
∠ 技能03：給嬰幼兒清潔鼻屎的操作步驟 073
∠ 技能04：給嬰幼兒清潔耳垢的操作步驟 073
∠ 技能05：給嬰幼兒剪指甲的操作步驟 073
∠ 技能06：給嬰幼兒洗頭的步驟 074
∠ 技能07：給嬰幼兒洗屁股的操作步驟 075
∠ 技能08：清潔尿布的操作步驟 076
∠ 技能09：給尿布消毒的操作步驟 076
∠ 技能10：折尿布方法之一的操作步驟 077
∠ 技能11：折尿布方法之二的操作步驟 077
∠ 技能12：奶瓶清潔及消毒的操作步驟 078
第四章
日常生活保健與護(hù)理 079
第一節(jié) 生長監(jiān)測 080
基礎(chǔ)知識(shí) 080
∠ 知識(shí)01：嬰幼兒身長、體重的基本標(biāo)準(zhǔn) 080
∠ 知識(shí)02：嬰幼兒體重的測量 081
∠ 知識(shí)03：嬰幼兒身長的測量 081
∠ 知識(shí)04：嬰幼兒生長曲線圖 082
∠ 知識(shí)05：測嬰幼兒體重的要求 083
∠ 知識(shí)06：測量嬰幼兒身高的要求 083
操作技能 084
∠ 技能01：給嬰幼兒稱體重的操作步驟 084
∠ 技能02：實(shí)際測量身長的操作步驟 084
第二節(jié) 預(yù)防接種 085
基礎(chǔ)知識(shí) 085
∠ 知識(shí)01：嬰幼兒接受預(yù)防接種的程序 085
∠ 知識(shí)02：嬰幼兒接種前的準(zhǔn)備工作 086
相關(guān)鏈接　幾種不適合嬰幼兒接種的情況 087
∠ 知識(shí)03：嬰幼兒接種后的不良反應(yīng)及其預(yù)防和處理方法 088
∠ 知識(shí)04：錯(cuò)過了規(guī)定接種時(shí)間后去接種時(shí)的注意事項(xiàng) 089
∠ 知識(shí)05：接種后的護(hù)理要求 090
第三節(jié) 常見疾病護(hù)理 090
基礎(chǔ)知識(shí) 090
∠ 知識(shí)01：及早發(fā)現(xiàn)嬰幼兒異常與疾病 090
∠ 知識(shí)02：嬰幼兒流行性感冒的護(hù)理方法 092
∠ 知識(shí)03：嬰幼兒發(fā)燒的護(hù)理方法 093
∠ 知識(shí)04：嬰幼兒流行性腮腺炎的護(hù)理方法 094
∠ 知識(shí)05：嬰幼兒百日咳的護(hù)理方法 094
∠ 知識(shí)06：嬰幼兒水痘的護(hù)理方法 095
∠ 知識(shí)07：嬰幼兒乙型腦炎的護(hù)理方法 096
∠ 知識(shí)08：嬰幼兒便秘的護(hù)理方法 096
∠ 知識(shí)09：嬰幼兒佝僂病的護(hù)理方法 097
∠ 知識(shí)10：嬰幼兒感冒氣喘的護(hù)理方法 097
∠ 知識(shí)11：嬰幼兒反復(fù)性呼吸道感染的護(hù)理方法 098
∠ 知識(shí)12：嬰幼兒驚厥的護(hù)理方法 099
∠ 知識(shí)13：嬰幼兒盜汗的護(hù)理方法 100
∠ 知識(shí)14：帶患病嬰幼兒去醫(yī)院的原則 100
∠ 知識(shí)15：給患病嬰幼兒喂藥 101
操作技能 103
∠ 技能01：口腔測溫的操作步驟 103
∠ 技能02：腋下測溫的操作步驟 103
∠ 技能03：肛門測溫的操作步驟 104
∠ 技能04：用冰袋給嬰幼兒降溫的操作步驟 105
∠ 技能05：用冷毛巾給嬰幼兒降溫的操作步驟 106
∠ 技能06：用酒精擦拭給嬰幼兒降溫的操作步驟 106
∠ 技能07：用溫水擦拭給嬰幼兒降溫的操作步驟 107
∠ 技能08：給嬰幼兒貼退熱貼降溫的操作步驟 107
∠ 技能09：給嬰幼兒喂粉劑藥的操作步驟 108
∠ 技能10：給嬰幼兒喂水劑藥方法之一的操作步驟 108
∠ 技能11：給嬰幼兒喂水劑藥方法之二的操作步驟 109
∠ 技能12：給嬰幼兒喂片劑藥的操作步驟 110
∠ 技能13：給嬰幼兒喂膠囊制劑藥的操作步驟 110
第四節(jié) 預(yù)防鉛中毒 111
基礎(chǔ)知識(shí) 111
∠ 知識(shí)01：嬰幼兒鉛中毒的三大污染源 111
∠ 知識(shí)02：鉛中毒的危害 111
∠ 知識(shí)03：如何預(yù)防鉛污染 111
∠ 知識(shí)04：怎樣識(shí)別嬰幼兒鉛中毒 113
∠ 知識(shí)05：嬰幼兒鉛中毒的排鉛方法 113
∠ 知識(shí)06：兒童鉛中毒的級別 114
第五節(jié) 危險(xiǎn)因素識(shí)別 115
基礎(chǔ)知識(shí) 115
∠ 知識(shí)01：跌倒或墜落的預(yù)防 115
∠ 知識(shí)02：燒燙傷的預(yù)防 116
∠ 知識(shí)03：窒息的預(yù)防 116
∠ 知識(shí)04：其他中毒的預(yù)防 117
∠ 知識(shí)05：觸電的表現(xiàn)及預(yù)防 117
∠ 知識(shí)06：預(yù)防嬰幼兒氣管異物的要點(diǎn) 118
∠ 知識(shí)07：食道有異物可能出現(xiàn)的癥狀 118
∠ 知識(shí)08：外耳道、耳內(nèi)有異物的癥狀 119
∠ 知識(shí)09：清除眼睛有異物的“三不”原則 119
操作技能 119
∠ 技能01：燙傷的緊急處理 119
∠ 技能02：摔傷的緊急處理 120
相關(guān)鏈接　口對口急救與胸外心臟按壓 121
∠ 技能03：誤服藥物的緊急處理 124
∠ 技能04：觸電的緊急處理 124
∠ 技能05：出血的緊急處理 125
∠ 技能06：表皮擦傷的緊急處理 127
∠ 技能07：眼睛有異物的緊急處理 128
相關(guān)鏈接　郊外清除嬰幼兒眼睛異物的應(yīng)急措施 129
∠ 技能08：外耳道、耳內(nèi)有異物的緊急處理 129
∠ 技能09：鼻腔有異物的緊急處理 130
∠ 技能10：咽部有異物的緊急處理 130
∠ 技能11：咽食道有異物的緊急處理 131
∠ 技能12：氣管進(jìn)入異物的緊急處理 131
第五章
教育訓(xùn)練技能 132
第一節(jié) 動(dòng)作技能訓(xùn)練 133
基礎(chǔ)知識(shí) 133
∠ 知識(shí)01：嬰幼兒為什么要進(jìn)行運(yùn)動(dòng) 133
∠ 知識(shí)02：嬰幼兒大運(yùn)動(dòng)發(fā)展的特點(diǎn)和規(guī)律 133
∠ 知識(shí)03：嬰幼兒動(dòng)作發(fā)展的順序 134
∠ 知識(shí)04：嬰幼兒爬行的好處 134
∠ 知識(shí)05：動(dòng)作訓(xùn)練的內(nèi)容 135
∠ 知識(shí)06：根據(jù)年齡特點(diǎn)選擇、設(shè)計(jì)動(dòng)作訓(xùn)練游戲 138
∠ 知識(shí)07：為嬰幼兒提供運(yùn)動(dòng)空間 140
∠ 知識(shí)08：嬰幼兒動(dòng)作的發(fā)展評價(jià) 140
操作技能 141
∠ 技能01：給嬰幼兒做被動(dòng)操的操作步驟（適合0～6個(gè)月的嬰幼兒） 141
∠ 技能02：教嬰幼兒爬行的操作步驟（適合7～12個(gè)月的嬰幼兒） 142
第二節(jié) 協(xié)調(diào)能力訓(xùn)練 143
基礎(chǔ)知識(shí) 143
∠ 知識(shí)01：協(xié)調(diào)能力訓(xùn)練的訓(xùn)練特點(diǎn) 143
∠ 知識(shí)02：選擇和設(shè)計(jì)嬰幼兒協(xié)調(diào)能力訓(xùn)練要遵循的規(guī)律 144
∠ 知識(shí)03：選擇和設(shè)計(jì)嬰幼兒協(xié)調(diào)能力訓(xùn)練游戲的方法 144
相關(guān)鏈接　協(xié)調(diào)能力訓(xùn)練游戲 145
操作技能 146
∠ 技能01：塞的動(dòng)作訓(xùn)練 146
∠ 技能02：舀的動(dòng)作訓(xùn)練 147
∠ 技能03：倒的動(dòng)作訓(xùn)練 148
∠ 技能04：夾夾子訓(xùn)練 148
∠ 技能05：穿的動(dòng)作訓(xùn)練 148
∠ 技能06：切的動(dòng)作訓(xùn)練 149
∠ 技能07：擰的動(dòng)作訓(xùn)練 149
∠ 技能08：剝的動(dòng)作訓(xùn)練 149
∠ 技能09：搭積木訓(xùn)練 150
∠ 技能10：按的動(dòng)作訓(xùn)練 150
∠ 技能11：嵌板的動(dòng)作訓(xùn)練 150
∠ 技能12：卷的動(dòng)作訓(xùn)練 151
第三節(jié) 智力開發(fā) 151
基礎(chǔ)知識(shí) 151
∠ 知識(shí)01：視覺訓(xùn)練 151
∠ 知識(shí)02：聽覺訓(xùn)練 152
∠ 知識(shí)03：觸覺訓(xùn)練 153
相關(guān)鏈接　嬰幼兒觸覺訓(xùn)練的三種簡易方法 154
∠ 知識(shí)04：平衡能力訓(xùn)練 154
∠ 知識(shí)05：語言訓(xùn)練 156
第四節(jié) 社會(huì)行為及人格培養(yǎng) 163
基礎(chǔ)知識(shí) 163
∠ 知識(shí)01：培養(yǎng)嬰幼兒的生活自理能力 163
∠ 知識(shí)02：培養(yǎng)嬰幼兒的社會(huì)交往能力 169
∠ 知識(shí)03：培養(yǎng)嬰幼兒的良好情緒行為 170
∠ 知識(shí)04：如何培養(yǎng)嬰幼兒的自信心 174
∠ 知識(shí)05：如何培養(yǎng)嬰幼兒的耐挫能力 175
附錄
育嬰員國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)（2010年修訂）（節(jié)選） 179