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特色旅游農(nóng)家樂餐飲經(jīng)營

特色旅游農(nóng)家樂餐飲經(jīng)營

定 價(jià):¥36.00

作 者: 段仕洪 謝雨萍
出版社: 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 農(nóng)學(xué)(農(nóng)藝學(xué)) 農(nóng)業(yè)/林業(yè)

ISBN: 9787511623683 出版時(shí)間: 2016-01-01 包裝: 平裝
開本: 16開 頁數(shù): 196 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  本書主要內(nèi)容包括:農(nóng)家樂餐飲店配套設(shè)施和基礎(chǔ)知識(shí)、必須掌握的烹制技藝、菜肴調(diào)味與盛裝技巧、經(jīng)營等,并配以相關(guān)彩圖32面。

作者簡介

  主編段仕洪,為桂林旅游學(xué)院教授、高級(jí)實(shí)驗(yàn)師、中國烹飪大師;謝雨萍,桂林旅游學(xué)院科技處處長、教授、博士。

圖書目錄

暫缺《特色旅游農(nóng)家樂餐飲經(jīng)營》目錄

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